1.大黃魚吐銀絲
大黃魚吐銀絲，是福建寧德地區的傳統名菜，是寧德十大名菜之壹。寧德市位於福建東北部，素有“中國大黃魚之鄉”的美譽，所以大黃魚在寧德當地人的餐桌上非常常見。大黃魚吐著造型獨特的銀絲，像壹條金龍吐絲，趣味十足。
2.通江鱸魚湯
通江鱸魚湯是寧德地方名菜，以通江鱸魚和女貞子為主料，其中通江鱸魚是福建省寧德市福鼎的特產，身體細長，側面扁平，背部隆起，營養價值豐富。
3.芋頭蒸蟹
芋頭蒸蟹是福建寧德最有名的10菜之壹。在寧德，青蟹也被稱為鱘魚。寧德人對海鮮非常熱愛。將青蟹與福鼎檳榔芋相結合是寧德的壹種獨特做法。這種獨特的組合將鱘魚的吃法提升到了壹個新的高度。
4.福鼎肉片
福鼎肉片是由瘦肉、澱粉等原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方傳統食品。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。肉片的制作全靠手工操作，配料精細，工藝嫻熟，口味獨特，備受贊譽。
5.泥釘凍結
泥釘涼粉是寧德十大美食之壹，屬於閩菜。優秀的成品呈銀灰色半透明，無任何雜質。每年秋收後的退潮期，福安白石鎮何裕的村民都會提著壹個小魚簍和壹把特制的短柄小木鋤頭，去海邊尋找壹種長約1-2厘米的動物，這種動物被稱為“泥釘”。
6 .腌制的兔肉
臘兔肉是福建省寧德市古田縣的傳統食品，也是寧德的招牌菜之壹，屬於民間年貨節期間的壹道特色菜。臘味兔肉是壹道以兔子、辣椒等為主要配料的粵菜。其特點是肉嫩味美，無餡，臘肉飽滿。
7.寧德肉丸
寧德有什麽特產？寧德丸子是福建省寧德市的特色美食之壹，寧德丸子和其他地方的不壹樣。寧德丸子的皮是紅薯粉和芋泥做的，裏面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油和豆腐幹的混合物。
8.畬族黑米
畬族黑米是閩東畬族同胞“三月三”節日的傳統食品，也是寧德十大美食榜。寧德是畬族的聚集地，歷史悠久，是寧德的壹大民族特色。
9.寧德扁肉
扁肉又稱扁食，是壹種用面團包裹肉餡制成的面食小吃，在很多地方被稱為“餛飩”。在福建，扁肉的做法很多，味道也不壹樣。寧德的扁肉口味稍有不同，比如沐陽扁肉、周寧扁肉。
10.冷水母
海蜇是壹種用明礬、鹽等腌制脫水而成的海鮮，相對便宜，很受沿海人的喜愛。海蜇加工的成品不僅是壹道美味的家常菜，也是宴席上壹道漂亮的配菜。