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寧波人在冬天的至日吃什麽?

寧波人在冬天的至日吃餃子,紅薯湯水果,蘿蔔烤年糕,酒釀餃子和冷凍羊肉。

1,唐團

冬天至日的興奮主要體現在“吃”上。寧波有句話叫“吃餃子老壹歲”。吃餃子壹直是寧波流行的冬季至日習俗,在冬季至日吃的餃子也被稱為“冬季至日餃子”。在冬天的至日吃餃子象征著團圓、完美、和諧和吉祥。

2.紅薯湯

在寧波的傳統習俗中,紅薯湯是冬季至日必吃的美食之壹。其中,番薯的“範”字與“範”諧音,意為翻過去壹年的黴運;唐果也被稱為“真理子”,這意味著團聚和完美。

有些人做紅薯湯的時候,也會往裏面加點酒。在寧波方言中,釀酒叫“漿板”,“漿”與方言“上”諧音,是其高運吉祥的好顏色。

3、大頭菜烤年糕

在冬季至日的前壹天,寧波人壹般不出門。在冬季至日的早晨,全家人都有吃蘿蔔和烤年糕的習俗。大頭菜年糕已成為寧波冬季至日節的壹種獨特的農村食品,讓人難以忘懷。冬天至日的前夕,家家戶戶烤大頭菜,大火爐燒得通明。

冬天的至日上烤大頭菜年糕,關鍵是冬天至日的晚上廚房的火不會熄滅,家家戶戶都要“大聲”地燒。日子過得紅火是老百姓最真實最基本的期待,而年糕則寓意著“年年高”。

4.發酵飯團

在老寧波的習俗中,真理子是冬季至日上必吃的美食之壹。湯圓是江浙壹帶的著名小吃,是家家戶戶都會做的招待客人的中國傳統小吃。也是酒店宴會上點餐率很高的壹道流行甜品。

酒釀湯圓以優質白糯米為原料,用水浸泡後磨成糯米粉。將磨好的糯米粉揉成小球備用。以上白糯米蒸熟後,按壹定比例與酵母混合,過幾天就成了又香又甜又糯的酒。將水燒開,放入小圓。當它浮到表面時,加入酒醅、白糖和蛋糊,攪拌均勻,變稠。放入碗中,撒上桂花。

5.冷凍羊肉

在冬季的至日上,泗門、余姚等地也流行吃“凍羊肉”,即買新鮮羊肉,切成塊,加入醬油、茴香等調料,大火後放入鍋中煮熟,待羊肉冷卻後凍成“凍羊肉”。吃的時候,將壹塊“凍羊肉”放入飽滿的米飯中,鮮美可口,讓人回味無窮。

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