每到除夕，壹家人，男女老少，都要忙起來。中午，每個家庭都應該準備豐富的菜肴來祭拜他們的祖先，即使是貧窮的家庭也應該盡力而為。
桌子上擺滿了糕點、水果、雞鴨魚肉，中間是壹堆“過年飯”，有幾碗米飯(象征豐衣足食)，還有幾碗餅(因為幾碗餅俗稱餅，象征富貴)、橘子(象征吉祥幸福)、紅雞蛋(象征吉祥幸福)、紅米丸(象征團圓圓滿)和蒸好的米線金銀元寶(。
過去，許多農民在春節期間要在儲存大米的米缸和米箱上貼上壹個“春”字，這不僅暗示著春節的到來，也使每年都綽綽有余。
另壹個火爐要放在祭壇前，象征家庭的興旺。芋頭也要上。新挖的芋頭有很多小芋頭連著壹個大芋頭，象征著多子多孫。堅信多子多孫有福的古人也把它放在神壇上，希望多子多孫興旺發達。
到了下午三四點鐘，爸爸媽媽會安排我們把準備好的年夜飯擺上神壇祭祖。祠堂裏，長輩們點著香祭祖，祠堂的長城上也站滿了人。孩子們放起了自己帶來的鞭炮，旅行回來的兄弟姐妹們互相道別後開始敘舊。燒完香就可以給祖先燒紙錢放鞭炮了。
第二，“火盆”
除夕吃甘蔗，寓意“味甜尾甜”，壹年四季都過著甜蜜幸福的生活。成品蔗渣就像壹個火盆。“煊”在閩語中是“燒”的意思，壹般晚上在家裏的地裏用稻草和枯枝堆成壹個鍋。
然後放火燒，寓意來年生活富足，也有驅邪避災的意思。到了晚上，火盆快燒完的時候，就把甘蔗渣放進火裏當燃料。
第三，崇拜神靈
古人認為天是老大，怎麽會不尊重上帝呢？正月初九，是天上最高神玉皇大帝的生日，俗稱“天上生”。天是玉皇大帝，道教稱之為天帝。是主宰宇宙的最高神，是統率三界內外十神和地上壹切神靈的最高神，代表著至高無上的天。所以正月初九和過年壹樣隆重。
第四，精神之旅
每個村莊都有自己的神，所以春節的日子非常熱鬧。今天這個村的神來我們村，明天那個村的神又來，後天我們村的神又去別的村。大人帶著神和孩子，到了地方就焚香祭祀，朝拜。