第壹，米粥
這是很普通的家常粥，材料當然是大米。現在來說說怎麽煮粥才能讓大米粥更好吃。
煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥省時，攪拌時會往壹個方向轉，煮出來的粥香脆可口。很多人喜歡用涼水和米飯煮粥，但真正的行家是用開水煮粥的。冷水煮粥容易糊底，開水則不然，比冷水煮粥更省時間。煮大米粥時，應先用大火煮開，再轉文火，即小火燉30分鐘。不要小看火的變化，粥的香味就是從中散發出來的。開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜20分鐘，開始連續攪拌約10分鐘，至脆稠。攪拌的目的是為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。粥改文火後10分鐘左右加入少許色拉油，妳會發現不僅成品粥色澤鮮艷，入口也鮮嫩爽滑。二、南瓜粥
準備南瓜，去皮切塊，或者準備適量小米和大米，先清洗幹凈。
鍋中加水，先將南瓜放入鍋中，然後加入大火煮沸後的米飯或小米，再轉小火煮至米飯或小米熟透，即可享用美食。
三、皮蛋肉粥
淘洗幹凈後，將粳米在清水中浸泡2小時以上。倒入浸泡過大米的水，再加入清水，大火燒開後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪拌壹次，煮成濃稠的米粥。將皮蛋去皮，切成丁。將瘦肉切塊，加入少許鹽、玉米澱粉和醬油拌勻。轉大火，將皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中，加入鹽，攪拌至肉色破碎，關火，加入少許雞精和白胡椒粉調味。四、大米(小米)紅棗山藥粥
山藥去皮，切成小塊；紅棗、大米各適量；將所有材料洗凈，倒入高壓鍋中；蓋上鍋蓋，熬粥20分鐘左右，等氣自然消散。當然，還有很多更美味的粥等著妳去創造。有什麽好的建議嗎？請評論分享。