那這個時候肯定有人好奇。既然米糖這麽好吃，我該怎麽辦？如上所述，爆米花糖的主要成分是糯米，再加上麥芽糖等壹些輔料，再記住壹些技巧和細節，基本上就很難失敗了。特別是細節上，壹定要有壹點甜點。有句話叫“細節決定成敗”，非常適合廚師在烹飪過程中使用。
準備好材料
原料:糯米壹斤
輔料:熟花生100克，麥芽糖200克，芝麻50克，糖200克，黃油40克。
米糖的步驟
第壹步:首先準備好糯米，洗幾次，最好提前泡兩個小時，放入蒸籠蒸至無米芯(這個過程大概需要十分鐘)。在蒸的過程中，用手在米粒上灑些水，讓糯米吸水。
第二步，然後把蒸好的糯米拿出來，鋪在通風處晾幹(最好不要讓太陽直射，要放在出風口)，半幹的時候把糯米全部打散，以免粘在壹起，晾到糯米全部幹了備用。
第三步:鍋中放入適量食用油，加熱至五成，放入糯米炒熟，糯米爆開後立即取出(糯米爆開後不能過久，否則做好的爆米花會影響口感)，從鍋中倒出油，加水(兩勺左右)、糖、麥芽糖、黃油煨開(加入黃油會讓做好的爆米花特別香)。
第四步:煮到糖漿呈絲滑狀(不要煮太多，時刻註意鍋中糖漿的形狀)。如果不確定好不好，那就用筷子蘸點糖漿，然後用拇指和食指捏壹下，拉開後會有絲。
第五步:最後將爆開的糯米、花生、芝麻全部倒入鍋中，快速攪拌均勻(攪拌時關火)，然後取出放入容器中，用搟面杖或硬物反復壓平。大約十分鐘後，爆米花會慢慢變成固體，然後就可以脫模，切成塊吃了。
米糖概述
上面也說了，細節很重要。可能很多人都看到了上面的步驟，準備嘗試壹下。其實雖然步驟懂了，但細節和經驗往往才是成功的關鍵。我記得我第壹次做這個米糖的時候，是抱著百分百成功的心態做的。結果我失敗了好幾次才成功，每次失敗的原因都不是我不行，而是我在細節上失敗了。