1.零加自釀葡萄酒更方便嗎？
在人們眼裏，人們認為自釀的酒色香味俱全，沒有任何食品添加劑，自釀的白酒無疑是最安全的零添加白酒，這是錯誤的，也是離譜的。釀造葡萄酒需要壹定的釀造工藝，像很多海外著名的釀酒莊園，都是積累了上百年的釀酒文化，才形成壹套完整的釀酒工藝。在中國，釀酒的發展比較晚，不是壹個人只靠壹張成分表和壹張釀酒圖就能解決的。其中，比較難的問題在於“雜醇”的去除，最嚴重的是工業甲醇殘留，喝完容易頭疼，嚴重的時候容易出問題。
二、自制酒更實惠？
有些人自釀葡萄酒的關鍵是省事，認為自釀葡萄酒比買白酒便宜實惠。我們壹起算壹筆賬:10斤優質紅酒大約需要60-100塊。釀造後仔細去除殘留的葡萄和葡萄籽膠囊，最終可獲得1000ml的純白葡萄酒。1 kg的自制酒，成本大概在35-50元，而且和市面上同價位白酒相比，味道真的很好喝。所以，自制酒其實並不劃算，也不便宜不劃算。
三、知名葡萄酒品種釀出更烈的酒？
很多人都是自己在家釀酒，都是去市場挑選好吃又不貴的紅葡萄。很多人專業選擇最貴最有名的葡萄酒品種。釀造葡萄酒，並不是所有的葡萄酒品種都可以選擇，也不是越知名的葡萄酒品種越好。在海外，不同類型的白酒都有專業的葡萄酒品種，如“赤霞珠”、“卡蒙納”、“霞多麗”、“白玉霓”等，都是著名的葡萄酒品種。不同類型的葡萄酒品種可以生產出不同口味的高檔葡萄酒。不是所有的新鮮紅葡萄都能釀酒。
四、自制葡萄酒更健康？
很多人認為市面上的紅酒是有添加劑的，自釀的白酒是零添加劑。市面上的白酒並不比釀造的白酒更健康，其實不然。市面上經典的優質白酒，都是在比較大的葡萄莊園種植、清洗、生產、加工、釀造、發酵、罐裝的白酒，每壹個環節都要經過嚴格的監管。家裏釀造的白酒，消毒、滅菌、發酵工藝往往難以保證，經常出現發黴、發黴的現象。
5.自制酒存放時間越長越好？
在中國的傳統觀念中，“酒是陳年之香”，這種觀念不可動搖，已經深深移植到大眾的心中。指的是傳統的純糧酒，越陳越香；但如果自制的酒沒有相應的防腐技術，最多存放壹年。存放的時間越長，越容易變質。
有些人經常會踩到自制酒的五個深坑，為了家人安全，應該引起註意。各位朋友，釀造葡萄酒不僅需要嚴格挑選葡萄酒品種，還需要壹定的釀造工藝和發酵技術，不是僅僅靠壹張葡萄酒成分表就能解決的。為了家人身體健康，建議朋友們購買靠譜的釀酒莊園來釀造白酒。