番禺美食的調查與思考

清河大道線路:美食主題:鴿子、海鮮、牛蛙、水果從烏篷船出發沿著清河大道壹直往東走。網友說“露”，去長潭村(番禺汽車站總部在右邊)，右轉直行兩公裏左右。有壹家店專門吃鴿子——烤鴿子，鹽鹵鴿子，藥膳鴿子，水煮鴿子，水煮鴿子。沿著清河大道直行到紅綠燈(前鋒村)，右轉直行出江。有幾家海鮮餐廳，味道、風格、產品都不錯。沿著清河大道直行到紅綠燈(前鋒村)，出石蓮路左轉，到蓮花山，在世紀中學對面的小路右轉，有農家菜大排檔，火鍋，米粥鍋底。主角是牛蛙！最後來到以海鮮聞名的兗州美食街，坐在露天的大廳裏，船夫劃著烏篷船穿梭著，賣著自家的農產品:皮薄無渣的帝國香蕉；體積驚人，有壹個雞蛋的三倍大，只賣2元。網友曲先生推薦:夏威夷木瓜鍋和螺螄湯58元，泰椒蒸牛肚15元/斤，都是扁扁的，很好看。網友“露水”推薦“大江南”煎包；“好運”籠蒸蝦，“東城水鄉”籠蒸蝦(蟹)。鷗島線:美食主題:河鮮，野水魚，青蟹繼續上路。蓮花山外有座橋，過了橋就到了鷗島。據說這個鷗島綠樹成蔭，靠近岸邊更清爽。每到夜晚，這裏總是燈火通明，賓客盈門。節假日，許多城裏的人，老老少少，都開車來這裏。在河水清新可口的同時，他們還會拿著魚竿在河上釣魚，或者用木槳在河上劃船，體驗漁夫的風采。美景醉人，食欲易開。最好來壹場海鷗島海鮮的宴席。野生水魚“清補涼”湯，水煮本地大蝦，清蒸魚，涼瓜炒魚丁，清蒸白鱔片，清蒸青蟹，家裏的脆皮燒雞，面條黑豆蒸肉都出現了。據海島漁村的胡老板介紹，海鮮宴裏的水魚、蝦泥、滑魚都是河中新鮮打撈上來的，菜品以清蒸為主。蒸的時候煮的溫度還是要有專人把握的，不要太生也不要太熟，這樣才會持久。這時候廚師只在上面加壹點醬油和正宗的醬料，使其入味，這樣才能保持海鮮的原味。石橋線:美食主題:魚粥，燒鵝。其實石橋也有很多吃飯的地方。現在我們去北邊的新石橋方向。就在石橋的迎賓路口，有很多大排檔，物美價廉，沿路繼續經蔡卞到達南村。網友“露露”說，南村新路邊有個市場，旁邊有個大排檔。主要菜品有:姜蔥炒雞、姜蔥炒棕櫚寶...都是姜蔥炒的。去南村的路上(七星崗到南村)，有幾個大排檔，其中推薦記住魚粥——生魚片卷魚粥，炸魚片，煎餃，很便宜。麗江花園業主陳先生告訴記者，位於番禺市橋蔡邊村番禺二中對面的羅山美食村，以燒鵝、叉燒排骨聞名。每壹個草棚都被整齊種植的蔬菜隔開，頗有農村野店的感覺。歡迎路線:美食主題:海鮮、海鮮、鱔魚飯。漁民新村聚集了壹條美食街，海鮮海鮮的攤位很多，客人只要走進壹家海鮮超市，就可以直接挑選自己喜歡的品種。最近泰國廚師主管各種泰國美食，其中98元起的咖喱皇炒蟹最受歡迎，而武夷名菜黃鱔飯具有強身健體、滋養潤澤、祛黃皮色、補血養顏的功效。在迎賓路旁的金山大道上，有近10家農場。到了晚飯時間，每個商店都擠滿了人。基本上每個農場都有自己的菜園，蔬菜都很新鮮。每到節假日，這裏都是廣州菜的新去處。