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尋找揚州地方特色小吃

價格:18元/碗

小薺煮面條已經有六七十年了。食材有豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹肉等。,輔以竹筍、小青菜、茭白片、菠菜等。根據季節。

煮水煮面很有講究。先把雞煨壹下,分成雞絲、豬肝片和豬腰片,然後在油鍋裏撈壹會兒。把蝦單獨放好,在油鍋裏撈起;鱔魚在煎鍋裏煎;將蔬菜和菠菜放入沸水中煮熟;然後把肉放進雞湯裏煮15分鐘,這叫“高料”。同時,面條用清水煮熟後,放入開水中焯壹下。然後將面條和“高料”放入鍋中,略煮,然後裝袋,再加入香脆的鱔魚絲、小青菜、菠菜,壹碗色澤鮮艷、味道鮮美、脆爽可口的水煮面條就大功告成了。吃煮面條惠民,壹般需要提前壹天預訂,數量在10碗以上。

乘車路線:揚州市4路公交車-江都市-小薺鎮,車程約1.5小時。

九點老鴨湯黃覺豬頭肉老鴨湯四季飄香

地點:九甸肖如意酒店

價格:50元/份(全鴨)

九店小如意鴨湯是用邵伯湖放養的鴨子做的,吃的是活的,所以只肥不嫩,很壯。用鴨血、菜頭、冬筍或蘿蔔熬制的鴨湯,放入特制的瓦罐中,用文火慢煮。鴨湯鮮美可口,是滋補佳品。酒店還出售自制的鹹味商品,讓妳在享受美食的同時領略鄉村風光。

路線:揚州市區303路(315)公交車——九甸——弘揚東路小洋驛酒店(車程約25分鐘)。

黃覺的豬頭肉有壹種揮之不去的香味。

地點:黃覺紅城東路吳三熟食店

價格:12元/500g。

黃覺的老鵝以其美麗而聞名。事實上,黃覺的白水豬頭肉也很獨特。制作時選取大小相同的豬頭,十幾個豬頭放入壹個兩人高左右的大木桶中,用老鍋煮熟。肉質爽口,肉色清爽宜人,肉肥而不膩,入口即化,清香四溢。弄壹斤豬頭肉,壹杯酒,壹個字——“爽”。

路線:揚州市區303 (315)路——黃覺——洪城東路吳三熟食店(車程約40分鐘)。

高郵蒲包肉香面也香

地點:高郵北海菜場前的錢驥蒲包肉

價格:1.8元/個

在汪曾祺的作品中,高郵極其普通的小吃也被寫進了三分。其實高郵有很多特色小吃值得壹嘗。

蒲包肉是壹種傳統食品。切開後,壹股清香撲鼻而來。豬肉包成包子,緊實有嚼勁,吃起來微甜。錢驥的蒲包肉在整個城市更有名。都是用豬背上的瘦豬肉做的。每天晚上7點,500副對聯全部售罄。

高價面條

地點:高郵面

價格:1.2元/碗

都說高郵的面好吃,主要是面館用的面都是手工水面,含堿量高,口感順滑,有韌性。更重要的是,在面館門前,面碗會在鍋裏煮,碗裏的調料味道會被充分的揮出來,所以面鮮香也就不足為奇了。

去邵伯吃牛肉香腸

地點:邵伯甘塘小區前的丁基牛肉

價格:25元/500g。

從揚州乘坐4路公交車,在江都汽車站換乘10路公交車,30分鐘左右就可以到達邵伯古鎮。有了邵伯湖水的滋養,古鎮的美食也飄香了。

在邵伯古鎮,提到丁基牛肉是眾所周知的。秘方世代相傳多年,燉出來的牛肉色澤鮮艷,鹹淡適中,回味無窮。現在丁基的兄弟分別在邵伯擺攤。每天牛肉攤剛擺出來,牛肉很快就賣光了。過年過節,很多公司都來下單,供不應求。丁基現在引進了真空包裝,方便外國遊客攜帶。

邵伯盧記香腸

地點:邵伯邵伯中學門前。

價格:生香腸15元/500g,熟香腸20元/500g。

邵的腸粉遠近聞名,味道最純正的當屬陸記。盧記香香腸選用上好的豬肉,用獨特的秘方腌制而成。口感細膩有彈性,吃起來很甜。可以買現成的熟香腸,也可以買生香腸蒸。

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