高米線的起源可以追溯到清朝同治年間，民國時期最為盛行。那時候每年正月，家家都要備壹份高米線祭祖。第壹個月，村裏300多戶人家把他們的作品放在祠堂裏展出。後來由於歷史原因，這項技藝慢慢從村裏消失了。
高層米粉已經消失幾十年了。像出生於1987的陳國瑞這樣的年輕壹代不知道他的祖先中有這種東西。絕學？。陳國瑞四年前偶然知道了這件事？絕活沒錯，陳國瑞說的是2016年，壹位年近九旬的老華僑回到家鄉，和高樓村的村民聊起了高樓米線的故事。老華僑對這種技藝的消失深感感動。從此，陳國瑞決定重新拿起高線的手藝，潛心鉆研，用優秀的作品讓高線重新進入人們的視野。
我是美術專業的大學畢業生，我有責任和義務把村裏和家裏的優秀傳統文化傳承下去。於是我去拜訪了這位老華僑，在制作過程中遇到的壹些問題，以及自己嘗試制作的壹些高大上米粉的小作品，不斷和這位老華僑交流，向他學習。隨著現代工業和市場經濟的發展以及人們生活方式的改變，許多傳統手工藝正面臨著生存危機。除了高大上的米粉，還有很多傳統技藝或者絕活，已經逐漸淡出大眾視野，比如彈棉花、揉面團、編籃子、天橋絕活等等。可惜的是，很多人可能連這些技能都沒聽說過，就在人類向高科技邁進的快速步伐中消失了。
傳統工藝既要面對現實，與時俱進，又要與現代生活相融合，在生產生活的各個方面靈活運用，滿足和適應現代生活的需要。傳統手工藝不應該被固定為歷史檔案，也不應該成為老壹輩的遙遠記憶。他們應該在當代設計的發現和結合中重獲文化活力。