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如何做壹個蒸小米碗?

小米蒸糕適合幾個月;

11個月或以上

成分:

小米120g,雞蛋3個,玉米油25g,糖25g。

生產方法:

1.小米提前洗凈後用清水浸泡2小時左右。

2.小米泡好後,瀝幹水分。

3.用蛋黃分離器將蛋黃和蛋清分離,將3個蛋黃、小米和20g植物油放入攪拌杯中,制成小米蛋黃糊。

4.將蛋清放入幹凈無水無油的打蛋器中,分三次加入白糖,壹直打至蛋清慢慢膨脹變白。

5.取三分之壹蛋白奶油,加入小米蛋黃糊中,通過剪切攪拌的方式將小米糊攪拌均勻。

6.繼續加入蛋白酥皮,均勻切開。

7.在模具上刷適量的油。

8.將蛋糕糊加入模具中,蓋上壹層烤紙,放入鍋中,蒸35分鐘左右,直至蛋糕蒸熟,切成塊,供寶寶和老人食用!

小米、木耳、雞蛋餅適合月份;

11個月或以上

成分:

雞蛋1,胡蘿蔔10g,黑木耳1,小米30g。

生產方法:

1.將黑木耳用清水浸泡,然後放入清水中煮至熟軟。

2.將熟木耳用刀剁碎,放入碗中備用。

3.將胡蘿蔔搓成細絲,切碎備用。

4.將小米浸泡在清水中,沖洗幹凈。

5.小米瀝幹水分,放入攪拌機中,在攪拌機中打壹個雞蛋,加入60克溫水。

6.用攪拌機將小米雞蛋糊攪拌均勻,將小米打碎。

7.將小米蛋糊過篩,過濾掉未破碎的大顆粒和氣泡,用勺子撇去漂浮在小米蛋糊上的泡沫。

8.在蒸碗內側刷壹點油防止粘鍋,倒入小米雞蛋糊,然後加入準備好的木耳碎和胡蘿蔔,用筷子輕輕攪拌均勻。

9、蒸籠加水,燒至沸騰,將蒸籠中的水燒開,然後將餅放入蒸籠中,用中小火蒸3分鐘左右。

10,雞蛋餅蒸3分鐘左右,雞蛋餅表面稍微凝固,需要打開鍋蓋用筷子攪拌,然後繼續蒸12分鐘,直到雞蛋餅熟了,準備好的雞蛋餅就可以切成小塊給寶寶吃了。

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