總結魚的經濟價值。

答:魚類是水產養殖的主體，具有突出的經濟意義。世界年捕撈產量接近6543.8+億噸。除了30%用作飼料，70%是人類的食物。魚味道鮮美，是高蛋白、低脂肪、高能量、易消化的優質食品，營養豐富，蛋白質含量高。16%~25%，明顯高於牛奶和雞蛋，與雞肉、牛羊肉和豬肉(19.3%~20.3%)相當。此外，魚中還有必需的、易吸收的脂肪、鈣、磷、鐵、賴氨酸、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸和多種維生素。除了可以鮮食和加工成“海牛肉”(肉組織中濃縮的魚蛋白)、魚翅(魚翅)、魚肚(魚鰾)、魚唇(鯊魚和鰩的吻軟骨)外，漁業產品也被開發和綜合利用，為工業和醫藥生產提供原料。魚鱗可提取制成魚鱗、魚鱗膠、鹽酸鳥苷、咖啡因、黃嘌呤、魚鱗醬油、磷酸鈣肥等。鯊魚和鯊魚的皮可以制成精美的皮革制品。魚皮的優點是容易染色，成本低，這只是蛇皮的1∕10，所以很受消費者歡迎。魚內臟的利用多種多樣:魚肝(鱈魚、鯊魚、比目魚等。)脂肪含量高，可用於提取魚肝油，魚肝油是醫療和防治人類疾病的常用營養藥物；睪丸能產生魚精蛋白；魚胰腺可以提取胰島素，鰹魚和金槍魚生產的胰島素質量最好。魚膽汁是提取膽色素鈣鹽的原料，可用作細菌培養基的膽鹽和制造人工牛黃。深海魚榨出的魚油含有高度不飽和脂肪酸，可用於醫藥，降低人體血液中的膽固醇。從魚油中提取的二十碳五烯酸(EPA)可制成防治腦血栓的新藥——凝血調節劑。處理後的魚油可制成具有特殊風味和良好穩定性的固化脂肪，可用於生產人造魚黃油。氨基甲酸乙酯和環氧樹脂塗料的制備:用魚油處理皮革可以使其變黃，在礦石浮選中可以用來分離低價鐵，作為潤滑劑和防水劑。純血和內臟中含有河毒，能抑制人體血液中膽堿酯酶的活性，使周圍和中樞神經麻痹。用其制成的河毒素註射液可治療痙攣、外傷疼痛、神經痛和晚期癌癥患者的止痛。海馬、海龍為中藥，具有滋補、安神、散結、舒筋活絡的功效。魚頭、魚骨、魚刺等廢棄物和不能食用的雜魚常被用於生物發酵生產魚粉或液化物。在壹些發達國家，魚粉是增加豬和家禽業產量不可缺少的添加劑。食蚊魚、魚鱗魚、鬥魚、麥穗魚、棒魚、黃顙魚等小型魚類能大量攝入硼，硼是蚊蟲幼蟲的天敵，對控制和預防蚊蟲傳播的腦炎、黃熱病、瘧疾、絲蟲病有積極作用，間接造福人類。