壹、小麥粉最簡單的制作方法是什麽？小麥研磨後成為小麥粉，也稱為小麥粉或面粉。小麥粉按加工精度和用途不同可分為等級粉和專用粉:(1)等級粉:按加工精度不同可分為專用壹粉、專用二粉、標準粉和普通粉四大類；(2)專用面粉:專用面粉是用特殊品種的小麥磨成的面粉；或者根據使用目的的需要，在等級面粉中加入食品添加劑，混合均勻制成面粉。該專用粉品種多樣，配方準確，質量穩定。
其次，包子、餃子、餛飩都是用各種餡料的小麥粉做成的特色食品。包子表皮柔軟有彈性，味道鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養物質；餛飩皮薄滑。由於餡料和烹飪方法的不同，三種食物的營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的整體營養成分是合理的，都屬於“完美金字塔食物”。2.存放時間長的面粉比現磨的面粉好。民間有句話叫“麥舊稻新”；面粉最好和米飯壹起吃。小麥粉還可以做成炒面，油炸或清蒸，適合老人和小孩。食用時用開水沖調。陜西的油茶和這個差不多。另外，小時候炒面粉，放點蔥花蒜香菜鹽包餃子，也很好吃。這些陜西關中人都知道。
制作小麥粉最簡單的方法是什麽？在壹斤半左右的面粉中加入幾茶匙糖、少許鹽和兩把小麥胚芽，攪拌均勻。將酵母在35度左右水合3分鐘，然後將酵母倒入水邊的面粉混合物中攪拌，再加入35度左右的溫水，將面粉混合成絮狀。這種狀態下我加的水比較少，後來又加了壹些水。揉成硬面團。揉幾下味道更好，揉到三光。蓋上保鮮膜發酵至2-2.5倍大。按個坑，不回縮不反彈，就準備好了。取壹塊面團，在砧板上撒壹層幹粉防止粘著，切片。將面團卷起來，切成小塊，放在有冷水的鍋上，煮10分鐘左右(具體時間視面團大小而定)，關火再燉3分鐘。不要半開蓋子。