1，9轉大腸
九轉大腸，原名紅燒大腸，是山東省濟南市的傳統名菜。清光緒初年，由濟南九華樓酒樓老板發起。這是把豬的大腸放在水裏炸壹下，然後加入十多種調料，用微炮制作而成的。煮後酸甜香辣鹹，色澤紅潤，質地柔軟。
2.青島鍋貼
青島鍋貼是山東青島著名的地方特色小吃。看起來像煎餃，但不是煎餃。餡面呈半月芽狀，底色褐，外酥裏嫩，餡料有大蝦、海鮮、三鮮等不同風味，各具特色，味道鮮美。
3.德州扒雞
德州扒雞又名德州五香無骨扒雞，是德州著名的三寶之壹(扒雞、西瓜、金絲小棗)。德州扒雞是中國山東的傳統名菜，是山東的經典名菜。德州扒雞制作技藝是國家級非物質文化遺產。
4、濰坊肉火燒
燒肉是濰坊當地的傳統小吃，以城隍廟最為有名，每天食客絡繹不絕。
在做肉的過程中，會加入肉餡。在炭火的烘烤下，肥油滋潤著蔥花，彌漫在面團中，散發出陣陣清香，遠遠就能聞到，吸引著食客的食欲。濰坊肉歷史悠久，遠近聞名，具有皮脆肉嫩，香而不膩的特點。
5.巴渝角子
鮁魚餃子是壹種值得品嘗的美食。鮁魚肉滿是刺。以肉為餡，加入山東人愛吃的調料，加少許蔥花增香，用面皮包裹，揉成餃子。煮好後咬壹口，皮薄餡多，汁多肉嫩滑。
6、流亭快馬
流亭豬蹄非常有名，采用先蒸後煮的方法，使豬蹄更軟更糯。制作時，豬蹄不會長時間浸泡在鹵汁中，而是燙壹下，吸收鹵汁的味道和香味。
7.拉制的紅薯
拉絲紅薯是傳統食品，也屬於魯菜。畫出來的紅薯配料很普通，顏色也很誘人。吃完後，口中留香，讓人回味再三。
8.單縣羊湯
山東必喝的羊肉湯，因為做法獨特，比肉還貴。喝過單縣羊肉湯才知道羊肉湯可以這麽鮮。湯的整體顏色是乳白色的，是用山羊骨熬制的。除了加入辣椒、陳皮等天然香料外，不會添加任何調料，湯料品質純正。
9.大蔥煎餅卷
蔥油餅卷是壹種由玉米粉、小麥粉、土雞蛋和蔥制成的食品，是山東省的傳統地方食品。吃法是將大蔥洗凈，蘸上甜面醬，醬油卷上剛出爐的煎餅。它們又辣又辣，帶著甜醬的味道，好吃又開胃。
10，糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是壹道以鯉魚為原料的獨特魯菜，起源於北方毗鄰黃河的濟南，而糖醋鯉魚則是精選的黃河鯉魚，鮮嫩可口，外形可愛。
現在糖醋魚是常見的家常菜，逢年過節、催婚等喜慶日子都會“贈送”。，因為魚有壹年多、壹年多的吉祥之意。