特別喜歡山東人。
早就知道山東齊魯是孔孟之鄉，禮儀之邦。但是，第壹次去山東，還是給了我很大的驚喜。
那是1992年下半年，我剛參加工作，陪兩位老工程師去山東解決產品的技術問題。剛到濟南的時候，在壹個小飯館吃飯，我就點了兩份。我正要再點壹份的時候，服務員說，我們這裏菜量大，妳們三個吃兩個菜肯定夠了。不要再點了，太浪費了。
這讓我們非常驚訝。在北京生活多年的三個人，習慣在餐廳點四菜五菜，因為在北京，即使三個人點四五個菜，也只是夠吃而已。
我們看到了服務員的誠意，聽從了他的建議。事實證明他是對的。兩個菜的分量很足，加上三碗飯，我們三個人吃得很舒服，幾乎沒有剩菜，也沒有多余的錢，既滿足了吃飯的本質需求，又符合勤儉節約的良好習慣和傳統。
山東人的這些優秀品質最早應該來自周公旦。他即位為王後，逐漸淡出權力中心，最後來到自己的封地，教育全民，辛勤耕作，留下了千秋萬代的光輝典範形象。
後來孔子繼承了周公的這些優秀品質，並發揚光大。他不僅自己修行，還帶動弟子努力修行。作為儒家思想的鼻祖，代代相傳，讓山東人保留了更多儒家思想所倡導的做人做事的可貴品質。
應該說儒家經典思想之所以能作為中華民族的主流意識形態保存下來，是因為它代表了人類作為群居生活的社會動物，能夠不斷適應環境，不斷成長壯大自己的發展模式。
儒家有壹個比較核心的觀點，三年不改父道，可謂盡孝。齊魯大地，受儒家思想影響更直接，更強烈，所以保存的也更多，導致山東人在現代人中這方面更到位。
再多壹點，也可以從我國的地理環境來說明這種孝道的重要性。東有大海，西有高原戈壁，北有沙漠荒地，南有大海，形成了中原不擴張的發展思路。這樣的觀念需要壹個穩定的秩序，而父子的孝道要求恰恰是穩定的前提。孝道延伸出來的壹些美德，其實就是老實、樸實、忠厚、禮貌。
妳的問題勾起了我美好的回憶。謝謝妳的提問。希望我的回答對妳有用。