壹、山東煎餅
煎餅是中國著名的傳統美食之壹，尤其是在山東。千百年來，人們在實踐中不斷改進工藝，增加品種，使之成為歷久彌新、享譽海內外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉，薄軟如紙，清香可口。雞蛋攤在煎餅上，軟嫩可口。山東煎餅被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。
二、濟南石油漩渦
山東濟南是傳統名吃，皮脆肉嫩，蔥香。因為它看起來像壹個螺旋，它的表面是油性和金黃色，它被命名為遊喧。濟南人壹般都是趁熱吃油，壹碗雞絲餛飩又好又便宜，來濟南可以嘗嘗。
三、德州扒雞
德州扒雞又名德州五香無骨扒雞，是德州著名的三寶之壹，由燒雞演變而來，是山東德州著名的傳統名菜。德州扒雞經過獨特的制作工藝，肉爛骨脆，肥而不膩，香氣撲鼻。雞皮是金黃色的，雞肉有點紅。輕輕咬壹口就能感受到扒雞的香味。其特點是形色俱佳，五香無骨，肉嫩純正。德州扒雞被中國烹飪協會評為“中國十大小吃”。
第四，周村燒餅
因產於山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統小吃。這種小吃由小麥粉、白糖和芝麻制成，采用山東省的傳統工藝制作。是壹種純手工制品，具有“酥、香、薄、脆”四大特點。其形狀為圓形黃色，正面有芝麻，背面有脆孔。薄如楊樹葉，脆如破例。制成後薄如秋葉，狀如滿月；入口余味十足，嚼起來會碎，香味充滿口腔和腹部。如果失手掉下來，就全碎了。
動詞 （verb的縮寫）福山大面
山東省煙臺市福山區著名的傳統小吃之壹，與“叉燒飯”、“硬面鍋貼”並稱為福山“三大名吃”，以滑、嫩、細、多而聞名。浮山面分為實心面、空心面和龍須面三種。面條分三種:大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、清湯、海鮮、幹拌、燉勺。調制有壹定的講究，比如稠汁用粗條，清汁用細條，炸醬用扁條。
第六，青島大寶
青島大寶是山東青島著名的特色小吃。因其皮薄、味美、味嫩，深受消費者喜愛。有三仙大包、三丁、五丁、時令蔬菜等幾十種餡料產品。青島大寶先後被評為“山東名小吃”、“中華名小吃”，10年被列入青島十大名小吃名單，是青島著名的特色小吃。
七、菏澤掛爐燒餅
山東菏澤最具代表性的名小吃，制作精良，用料考究，外酥裏嫩，香脆可口，外形美觀，因其器皿、做工、形狀、食量均與其他“面食”類別不同，被工商部門評為“傳統名吃”。
八、濰坊肉火燒
濰坊燒臘是濰坊著名的傳統小吃。當地人也叫它老濰縣燒臘。具有皮脆肉嫩，香而不膩的特點。深受當地居民喜愛，已成為山東著名的特色小吃之壹。濰坊燒肉是將泡椒的肉末裹入軟面團中撕成小面團，然後做成扁圓形的燒坯，再放入爐中反復烘烤，使豬肉中的肥油滋潤成蔥花、雞蛋餅、幹海苔切碎的泥餡。
膠東鮁魚餃子
山東煙臺膠東傳統面食小吃屬於魯菜，是以鮁魚肉等輔料為餡，小麥粉為皮的餃子。煙臺的鮁魚餃子鮮嫩、大、餡多、皮薄。鮁魚和比目魚都是好東西。餃子吃鮁魚，用蒜泥和醋、醬油和香油調味，有助於解悶和清口。鮁魚餃子還被授予“煙臺名小吃”和“中國金牌名小吃”等榮譽。
十、甜泡沫
山東濟南著名的特色小吃，泉城二怪之壹。它是壹種由玉米粉制成的粥，含有花生、豆類、粉絲和菜葉，也就是俗稱的“五香甜沫”。甜沫起源於豫北的豆沫，後傳到山東濟南，成為濟南的特色傳統景點，也是濟南必嘗的特色小吃之壹。濟南甜沫被中國烹飪協會評為“中國十大名小吃”。