其次，工業工程是設計、改進和建立壹個由人員、材料、設備、能源和信息組成的綜合系統的工作。它綜合應用數學、物理和社會科學中的專業知識和技術，以及工程分析和設計的原理和方法來確定系統的成果。預測和評估。他們的目標是設計壹種生產系統及其控制方法，使其能夠以最低的成本生產出壹種或幾種特定質量水平的產品，並且這種生產必須在保證工人和最終用戶健康安全的條件下進行。
工業工程師將數學、物理和社會科學的知識和技能與工程分析相結合，優化生產集成系統的設計。充分有效地利用投入系統的人力和其他資源，實現系統的最大產出。更具體地說，工業工程師在工廠中所做的工作包括:工作方法的設計和改進、操作標準時間和物料標準消耗的設定、工藝、夾具和工具的設計、成本計算和分析、生產計劃和控制、產能計劃和分析、物料管理、質量分析和控制、工廠布局、建立工業安全操作的評估和獎勵系統、改進業務流程、設計系統。這個專業是工科和管理學的結合，畢業生的職業發展定位是制造工廠的車間主任和廠長。當然，我們通常要從基層做起。總的來說，這個專業有點虛。在機械廠做車間管理比較好，單獨學機械比較好。在化工廠做生產管理，學化工比較有利。這個專業介於機械專業和管理專業之間，也就是說兩個都不討好。
工業工程師在組織層面的主要職責如下:擔任執行董事和部門主管，分別向部門主管和部門主管匯報工作；負責本小組的工作規劃、任務分配和工作協調。協助生產管理團隊制定生產計劃，確保按時交貨；協助生產部門提高計劃達成率、生產效率和產品良率；協助工程部制定生產工藝，設計生產線布局；協助R&D部門優化新產品的設計方案，提高生產工藝的簡單性，提高產品質量；協助質保部制定檢驗項目和方法，消除檢驗浪費，提高檢驗效率。
在項目層面，工業工程師的主要任務是:新產品導入:成本評估、產能評估、標準工時確定、人力、夾具和設備數量規劃、工藝問題收集和改進跟蹤；量產產品的後續工作:行動分析和行動規範推進，生產力，效率，良率提升和精益人力，SOP回顧和修訂等。項目開發:中長期生產設備、工裝夾具、人力規劃、效率持續提升；廠房、車間、線路的布局規劃，物流的優化；工作成果帶動8人改進現場工程。從2008年到2012年的四年間，工廠的利用率提高了30%(主要是因為流程的整合節省了空間)，生產效率提高了50%(生產力不變，人力減少了50%)。