1，海參玉芙蓉，巴中傳統地方美食之壹。它是以海參為主料，豆瓣、豬肉、米糊粉、蒜苗、冬筍為輔料，以油、鹽、味精為調料，采用傳統工藝制作而成的蒸菜。
2.清江芝麻殼，又名“清江燒餅”，是流行於川東北巴州地區的壹種面食。味道很足，可以立即買來充饑，也可以和豬肉幹壹起炒，作為招待客人的調料。
3.清峪紅燒肉是巴中的傳統美食，也是日常生活中必不可少的美食之壹。是用當地特產青魚豬和肥瘦五花肉做成的。
4.通江銀耳蓮子湯選用通江段的木銀耳和優質蓮子，加入冰糖和水，文火慢燉而成。湯又甜又滑。
5.巴中串串是四川省巴中市著名的特色小吃。本品集麻、辣、鮮、香於壹體。借助大巴山豐富的滾燙食材，打造出獨特的串燒味道，是巴中人最愛的小吃之壹。
6、巴山土豬香鍋，屬於四川省巴中市恩陽區特色美食。巴山土豬麻辣鹵水是鹵水配方與現代烹飪相結合的代表。將豬尾、豬腳、豬嘴、豬耳朵精挑細選，飛水洗凈，以白蕓豆、蓮藕為輔料，腌制、切段，裝盤。豬肉很香，辣味適中。
7.巴山臘肉燉雞是巴中十大名菜之壹，流傳於川東北巴中市巴州區，是具有地方特色的傳統美食。
8.四川沈明烤鴨是四川巴中的壹種特色食品。其制作主要選用大巴山馬圖鴨，輔以巴山川明參。將鴨子和川明參切塊，洗凈，加入調料和主料，烤熟，然後裝盤。
9.江口豆花鯡魚，四川省的特色菜，也是四川巴中的名吃，入選四川省省級天府旅遊美食候選名單。
10，巴州肥腸粉，隸屬四川省巴中市巴州區。是用豬大腸做成的美味。