1.選擇好的肉
巴西烤肉的選肉很重要。傳統上，巴西人喜歡選擇牛肉、羊肉、雞肉和豬肉等肉類。這些肉類需要選擇新鮮的、瘦肉多脂肪少的優質部位，以保證口感和健康。
切成小塊
把肉切成小塊，壹般大小在3~4厘米左右。這樣可以保證肉熟而不燥，也容易烤。
調味
巴西烤肉的獨特之處在於它的調味方法。傳統的調味方法是用鹽，把鹽撒在肉上，然後在烤制過程中不斷翻動，讓鹽均勻滲透到肉裏。這種簡單的調味方法可以保證肉的原味。
烘烤
把肉塊串在烤架上，用炭火烤。烤架需要靠近炭火，保證肉能接受到足夠的熱量，但不會烤過頭。在烤制過程中，需要不斷翻動肉塊，保證每壹面都能烤得均勻。
巴西烤肉的獨特調料
巴西烤肉除了傳統的加鹽調味方式，還有很多獨特的調味方式，讓人垂涎欲滴。
1.調味汁
巴西人喜歡用調味汁給烤肉調味。醬料種類繁多，其中最常見的是由番茄醬、紅酒、洋蔥、大蒜、辣椒等材料制成的“chimichurri”醬料。把醬汁塗在肉上再烤，可以讓肉更美味。
2.趣味
除了鹽和醬，巴西烤肉還可以用各種香料調味。例如，巴西人喜歡用大蒜、洋蔥、迷叠香、百裏香和其他香料給肉塊調味。這種調味方法可以使肉塊更香。
3.檸檬汁
巴西人也喜歡用檸檬汁給烤肉調味。在肉上塗檸檬汁可以使肉更美味。檸檬汁還能起到殺菌的作用，讓肉塊更健康。
結局
巴西烤肉是壹種傳統的燒烤方式，有著豐富的文化內涵和獨特的調味方法。無論是傳統的鹽調味還是醬料、香料、檸檬汁等調味方式，燒烤都能更加美味。如果妳喜歡燒烤，那就試試巴西燒烤，體會它的獨特魅力。