皇帝節。在糕點店裏，人們壹個接壹個地買餅幹。這種餅幹含有壹種叫做蠶豆的小東西。家裏最年輕的成員蒙上眼睛，把餅幹分給每個人。每個人在吃餅幹時都避免咬蠶豆。吃蠶豆的人會被封為國王(王後)，並選擇他的王後(國王)。全家人或朋友們舉起酒杯唱道:“為國王幹杯，為王後幹杯。”
2.飲食習慣
法國菜的口味趨向清淡，色彩趨向原色素淡，避免紅綠，不使用不必要的裝飾，追求優雅的格調。湯菜特別註重原汁原味，不加對色、味、營養有害的輔助原料。以普通蔬菜醬湯為例，要求將所有蔬菜打碎成細茸，與湯壹起煮，這樣可以使湯的原味純正，增加湯的濃度。
3.聖蠟節的節日習俗
這是壹個宗教和食物的雙重節日。這壹天，大家都做雞蛋煎餅，煎得又薄又黃，像太陽壹樣金黃。
擴展數據:
法國菜的歷史淵源；
法國美食文化歷史悠久。相傳15世紀，意大利女子凱瑟琳嫁給法國國王亨利二世後，將牛肝、黑木耳(黑松露)、嫩牛排、奶酪等意大利文藝復興時期流行的烹飪方法帶到了法國。路易十四還發起了壹場烹飪比賽，也就是廣受歡迎的科登布魯獎。安東尼·克勒美是喬治四世皇帝和俄國沙皇亞歷山大壹世的首席廚師，他寫了壹本飲食字典，成為經典法國菜肴的基礎。
17世紀以後，法國菜壹直在不斷改進，把傳統的古典菜推到了所謂的新菜派(NouvelleCuisine)，壹起使用。調制法講究風味、自然、技巧、裝飾、色彩的協調。由於地理位置的不同，法國菜在法國北部的畜牧業中很受歡迎，其中包含了許多地區性的菜肴。各種奶油和奶酪讓人食指大動。南部盛產橄欖、海鮮、大蒜、水果、蔬菜和香料。
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