是常州的特色品種，已有30多年的歷史。配料考究，操作程序嚴格，具有面條細膩，白如銀，軟滑，富有韌性，不糊鍋的特點。它是中國小吃的收藏品種之壹。
麻餅。蟹殼黃
麻餅:由清朝鹹豐年間於人橋旁長樂茶樓的面點師王長生創制，距今已有140多年的歷史。其特點:色澤金黃，酥脆綿軟，皮薄酥脆，餡甜醇厚，餡鮮鹹，蔥香四溢，肥而不膩。1983作為中國小吃征集的品種之壹，被評為江蘇省特色食品。1985榮獲市優質產品稱號。
蟹殼黃:是常州當地的壹種小吃，俗稱馬驍餅，常與麻餅壹起作為禮品。餡料有薺菜、蔥油、白糖、亮油豆瓣醬四種。其特點:形似蟹殼，色澤金黃，油而不膩，酥脆爽口，糖餡香甜醇厚，鹹餡鮮香。
發酵元宵
是常州的特色小吃之壹，春節有吃元宵的習俗。100多年前，裴將酒加入傳統的元宵節，創造了酒釀元宵節。其特點:面皮如玉粒，酒香濃郁，風味獨特，甘甜爽口。
伊龍蘇火腿
益隆素火腿成立於1932，以制作素食小吃聞名。伊龍素火腿是常州伊龍素餐廳的傳統特色美食。本品采用優良的材料、先進的配方、科學的生產工藝，輔以多種天然珍貴香料和天然色素制成。本品清香幹爽，韌軟可口，沁人心脾。切片，撒上香油，看起來像火腿肉。是佐餐、飲酒、旅遊的佳肴，也是饋贈親友的佳品。1989榮獲商務部優質食品“金鼎”獎，是常州十大名點之壹。
謝佳小籠包面
螃蟹包子產生於清朝道光年間，由小河沿浮橋南的萬華茶館首創。桂英茶館成立於1911。它因其良好的管理和質量而家喻戶曉，深受大眾喜愛。產品具有“皮薄透明、鹵汁濃郁、蟹香、肥而不膩、汁多肉鮮、餡嫩”的特點，輔以香醋、嫩姜，風味更佳，為常州壹絕。1985被評為市優質產品，編入《江蘇省小吃菜譜》，1990被常州市政府列為十大名點。