天津的小吃種類很多，有些營養健康，平時可以學習壹下天津小吃的做法。今天分享壹些天津特色小吃的做法，大家趕緊學起來。
上崗子面茶
食材:小米(帶皮)適量，芝麻適量。
調料:香油、麻油、糖。
生產方法:
1.將小米粉和玉米粉以2/3和1/3的比例混合成混合面條。
2.將芝麻直接放入鍋中，小火翻炒，不斷翻動。芝麻炒至金黃色時，撒上鹽，攪拌均勻，撈出待用。
3、用植物油調芝麻醬，讓醬特別滑香。
4.將拌好的面條混合成面糊，加入適量的水攪拌成糊狀。面糊稀壹點，這樣煮完不容易打結。
5、沸水鍋中加入適量的水燒開，加入面糊，用勺子攪拌煮粥。
6.將炒好的芝麻撒在粥面上。芝麻要完全蓋過粥面，再澆上適量調制好的芝麻醬，就可以享用調制好的天津面茶了。
特點:顏色正，味道香，配料全，不粘碗，不糊嘴。
綠豆煎餅
材料:青豆瓣，65438+青椒0-2個。
調料:姜、蒜、孜然鹽、芫荽粉。
生產方法:
1.將青豆瓣洗凈，放入水中浸泡2-3小時。洗凈瀝幹備用。
2.將1/3杯泡好的青豆瓣、青椒、姜蒜、鹽、香菜粉加水攪拌成糊狀。
3.加入剩余的1/3豆瓣，繼續攪拌。如有必要，加水幫助攪拌。加入剩余的豆瓣菜、孜然和水，攪拌成糊狀。
4.燒熱鍋，燒少許油，轉小火。用勺子盛出大約1/2-1/3杯豆瓣醬，用勺子均勻居中，攤開，形成壹個圓餅。到半熟的時候，在豆餅表面均勻抹壹點油，翻面煎壹下，就好了。
制作方法:豆瓣醬經過幾次攪拌，不需要太多的水就可以攪拌成光滑的豆瓣醬。
提示:綠豆適用於防治動脈硬化、丹毒、酒精中毒、中暑等。，還具有利尿和解毒的作用。綠豆煎餅是壹種味道鮮美的保健食品，有利於人們健康長壽。綠豆煎餅是人們最喜歡的食物之壹。
魯臺啵啵熬魚
配料:黃豆、小鯽魚
調料:蔥、姜、蒜、腐乳、醋、糖、醬油。
生產方法:
1.炊具:6字印花雙面鍋，鍋頂與地面的高度為70 cm，竈臺距鍋底約35 cm。它是用磚做的，特別適合燒柴火。鍋蓋是用細高粱桿串聯而成的，也可以是木頭的，也可以是鋁的，但是味道不好。
2.拌玉米粉的方法:壹般加入適量的黃豆(也可以不加)，盆中加入開水，用筷子攪拌均勻，稍涼濕潤面團，軟硬適中，不粘手，也不流。袖手旁觀。
3.提前保持活魚健康，把臟東西吐出來，然後用手把內臟擠出來，洗幹凈，控水。
4.在蔥、姜、蒜、腐乳、醋和醬油中加入壹些糖，制成混合汁。鍋內熱油，將小魚兩面煎至變色，然後煮混合汁，品嘗，加熱鍋至汁溢出小魚，將玉米粉分成10等份，每份100克，用兩手掌上下粘好，糊入鍋內。鍋壹定要熱，不然會滑下來。壹般常用的鍋不需要上油，然後小火3分鐘左右即可。
特點:獨壹無二，壹鍋熟，用柴火慢慢煮，揭開農民自制的鍋蓋蓋著濕布高粱稈，熱氣騰騰，清香撲鼻，餅上軟，下黃，嚼起來脆香，好吃到小魚，連魚頭？脆到嘴裏？。因為魚和食物是在同壹個鍋裏拌的，所以餅裏彌漫著魚香，小魚身上透露著玉米的香味，有很濃的鄉土氣息。
；