潮州柑橘是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋天結果，冬天收獲。潮州柑橘有三個品種:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子個頭大，朱紅黃色，皮脆凸，最容易剝皮。瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜柑”之譽。現在，潮州橘不僅在東南亞很有名，而且遠至美國和歐洲，其罐頭產品也銷往世界各地。
2.鳳凰單叢
產於潮州市潮安縣鳳凰鎮五山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香留於底，有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天、地、人”。潮州屬於烏龍茶。
3.潮州貢菜
加工腌制食品需要發酵，潮人稱之為“發酵”。發酵是使原料中的微生物迅速生長，促進其黴變和分解，使色、香、味更加誘人，如制作醬、酒、泡菜等。中國利用微生物發酵制作食品的歷史悠久。古語中有“發酵”壹詞，指腌制發酵的蔬菜。在我國其他地方，“醪糟”現在叫鹹菜，只有潮人叫貢菜、貢腐、腌制貢菜、貢豆幹等等。
4.嶺頭單叢茶？
嶺頭單叢茶，又名白葉單叢茶，產於廣東省潮州市饒平縣付斌鎮嶺頭村的雙雞娘山，海拔1032米。
5.饒平獅子頭鵝？
獅頭鵝是我國農村養殖的最大的優良鵝種，也是世界上最大的鵝種之壹。祖籍廣東饒平縣付斌鄉。大多分布在澄海、潮安、汕頭郊區。口短而寬，頸長適中，胸腹寬而深，足爪和蹼呈橘黃色或黃灰色。成年公鵝體重10 ~ 12 kg，母鵝體重9 ~ 10 kg。生長迅速，體格健壯。成熟早，肌肉豐富，肉質優良。但每年產卵量只有25 ~ 35枚，平均每枚卵重約203克。極耐粗暴餵食，飯量大。75 ~ 90日齡肉鵝，體重5 ~ 7.5公斤。
6.高唐榨菜？
腌菜，也就是蘿蔔幹。因為蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，所以被稱為“榨菜”，是潮汕地區的特產之壹。廣東省饒平縣高塘鎮生產的臘菜以色澤鮮艷、味道香甜、肉質酥脆而聞名，深受群眾喜愛。
擴展數據:
特別食物推薦:
1，1號:饒平谷夏
饒平谷夏是潮州話的特色海鮮食品。清蒸的谷夏味道最好，肉很嫩很好吃。
2.第二名:潮州煎餅
潮州煎餅是潮州的特色傳統小吃。煎餅吃起來又脆又香，餡兒很好吃。
3.第三名:_紙條
_條卷是潮州話中歷史悠久的特色小吃。吃起來又軟又好吃又鹹。
4.第四名:紅燒鵝肝
紅燒鵝肝是潮州的特色美食。吃起來順滑清香。
5.第5名:蜜餞金桔
蜜餞金桔是潮州的傳統風味小吃。金桔味道酸甜，助消化，止咳。
6.第六名:潮州大魚丸
潮州魚丸是潮州的特色美食。魚丸味道很濃，很好吃。
7.第七名:腌豬肚湯
泡椒豬肚湯是潮州壹種特別有代表性的風味食品，吃起來酸酸的，味道鮮美。
8、8號:生水煮奶油蟹
生水煮奶油蟹是潮州的特色海鮮食品。奶油蟹原汁原味，鮮嫩可口。