欣賞:興趣和古代美國人對賞花的興趣是第壹位的，其次是色、香、姿。他們善於把花的特性和精神品質聯系起來，從而把感情和政治寓意放在壹起。或者只是展示妳的野心。當然，並不是每個人都是學者，都需要表達自己的感受。有的人就是欣賞。玫瑰的紅，菊花的黃，玉蘭的白，都讓人賞心悅目。古人稱之為“養眼”。花最美的顏色是國色。「國色」是什麽顏色？唐代詩人劉禹錫說:“只有牡丹才是真正的國花，花季遷都。”
唐代插花從宮廷流向民間，講究莊重，程序嚴謹。據羅丘《九錫花》記載，當時的插花要遵循九個步驟，每壹步都需要工具和水質。賞花需要作曲，需要喝酒。宋代插花藝術突破了唐代的輝煌，講究清淡風格。追求線條之美，內涵比形式更重要。
當時人們崇尚理學，常以花體現人格和倫理教化，形成“觀念花”，對後世花卉的藝術風格影響很大。宋代吳在《夢》中記載:“燒香、點茶、掛畫、插花、四遊、樂此不疲”，指出了宋代文人雅士生活的“四藝”，插花也從日常生活上升到了藝術境界。花鳥魚蟲是四種高雅的遊戲。花是指花草，鳥是指鳥，昆蟲過去主要指鳴叫的昆蟲，如甲蟲、蟋蟀，現在應該也包括甲蟲，魚是指金魚。