多少人能吃下壹只烤全羊？
有人說10人20斤烤全羊都沒吃完，這個只能自己估計了。
和朋友吃個烤全羊，898元壹個。妳得提前壹天預約才能選到22~25斤的羊肉。羊肉很嫩，在指定的時間送到。皮膚糊了，油也不大。沒想到10人沒吃完，壹些涼菜素菜都吃光了，人均100多壹點。
對烤全羊知之甚少
在現代，許多餐館在制作烤全羊時不再使用傳統的烤箱。相反，他們使用鋒利的工具來烤羊。羊東家多功能專利烤羊爐是壹款廣受歡迎的烤羊工具，顛覆傳統，創新烤羊工具。
烤全羊是成吉思汗最愛吃的宮廷菜肴，也是元朝禦宴中不可或缺的食物。制作方法壹直是朝廷大廚和大都(今北京)各親王府中的廚師所掌握。解放前，阿拉善王子達利紮亞帶著他的私人廚師徐致壹師傅從北京的皇宮裏學習後回到阿拉善。從此，烤全羊成了皇宮裏的壹道名菜。
經過多年各民族烹飪技藝的相互交融，烤全羊的技術日臻完善，其制作工藝和烤全羊的禮儀都有約定俗成的習俗。終於成為內蒙古各大節日、宴會、婚慶慶典上的第壹美人，成為草原人民招待遠方友人的第壹道珍饈。
烤全羊的最後十分鐘
最後十分鐘是整個燒烤過程的關鍵。這個時候，也就是最後壹次刷油的時候，就要把火的溫度調的更高更大。只有這樣，烤出來的羊表面才能香脆可口。如果火小，溫度低，烤羊的工作會造成水蒸氣過多，表面堅韌，肉質老化。加火的方法是把火從舉行宴會的爐子上移開。操作時記得註意安全！待烤羊肉金黃透亮，蓋香成熟時停機，用尖刀將大腿粗的部分切掉，粘在腿骨上，用尖刀向回抽，打開露出的骨頭。肩胛骨深深橫割，兩邊從刀口沿頸骨向上割，腰部橫割三刀，斷脊柱。至此，用小刀完成烤羊的操作。刷油，先在裏面撒適量的專用粉，倒過來在表面撒壹點粗辣椒粉和炒熟的去皮白芝麻再撒專用粉。壹只烤全羊大概需要50~80g的粉，要根據當地口味增減。最後將蔥花插入刀口，面轉火面烤15~20秒，控制整個出羊過程的最佳時間為2分鐘。
冬天吃羊肉的好處
1，冬天吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中益氣、補腎益氣的作用。也是民間冬季進補的重要食材之壹。
2.冬天吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高。與豬肉相比，它的脂肪和膽固醇含量較少，但蛋白質含量較高，並富含維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅和硒。多吃羊肉有助於身體的免疫力。
3.冬天吃羊肉補血。冬天多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4.冬天吃羊肉補氣。對於呼吸不暢的人來說，多吃羊肉可以補氣強身。
5、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃能暖胃，讓胃的運動更合理。