配料面團:普通面粉500克，水250克，酵母5克。
餡料:五花肉300g，香菇9個，豆腐1盒，胡蘿蔔2根，小蔥1把，食用油10ml，料酒20g，醬油10g，蠔油10g，鹽5g，胡椒粉少許，姜粉少許。
工作方法
1.將幹蘑菇洗凈，用清水浸泡至變軟。
2、五花肉切成小塊放入料理機杯內做肉餡，手工做比較好。
3.將胡蘿蔔和青蔥洗凈
4.將蘑菇和胡蘿蔔切成細粒。
5.將青蔥和蔥花切碎
6.熱鍋加油，翻炒肉餡，翻炒肉裏的肥肉。
7.加入豆腐，邊用鍋鏟壓邊翻炒。
8、豆腐切成小塊
9.加入蘑菇丁和胡蘿蔔丁翻炒。
10，加入酒、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜粉攪拌均勻入味。
11，大碗，晾至室溫，加入蔥花拌勻。
12、面粉500克，水250克，酵母5克，揉成光滑的面團，蓋上蓋子松弛10分鐘。
13.將面團揉成長條，將面團均勻切開，搟成中間厚外圍薄的面團。
14，填餡就好。
15，左手拇指向內壓餡，食指配合右手順時針推面團，右手拇指和食指逆時針拉面團邊緣，做出小褶。
16，將制作好的包胚放入蒸籠中，蓋上蓋子，醒發40分鐘。包看起來蓬松，拿起來感覺很輕，說明面團做的很好。中火開始蒸需要15分鐘。因為是熟餡，面團可以蒸。關火3分鐘再開蓋。
17，柔軟飽滿不崩皮。
豆腐的營養價值:
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆含油量約為18%，其中大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。