材料
“海綿蛋糕8寸”、“植物鮮奶油”、“黑加侖果醬”、“杏仁餅”、“葡萄餅幹”、“異國漿果”、“草莓”、“糖粉”、“絲帶”,
工作方法
1:將海綿蛋糕切成兩半。
2.植物鮮奶油,1/3混合黑加侖果醬,塗在半切蛋糕的中層並合攏,剩下的2/3鮮奶油塗在蛋糕外面形成壹層。
3.發揮妳的創造力,把所有的餅幹、杏仁餅和水果都拿出來。
4:系上絲帶,撒上糖粉即可完成。
做法二、草莓奶油生日蛋糕
材料
“雞蛋4個”、“細糖80克”、“低筋面粉80克”、“色拉油25克”、“牛奶35克”、“新鮮草莓適量”、“鮮奶油300克”、“藍莓果醬適量”、“橘子皮泥半個左右”,
工作方法
1:用泥磨把適量的橘子皮磨出來。烤箱預熱,燒成150攝氏度,燒成140攝氏度。雞蛋和蛋黃在兩個鋼鍋裏分開。
2:細砂糖和色拉油加熱至糖融化。加入牛奶攪拌均勻,然後沖入蛋黃鋼盆。
3:撒上橘子皮,加入過篩的面粉拌勻成面糊。
4:蛋清打過程中分三次加糖。
5:將蛋黃面糊和蛋白快速混合,放入8寸圓形蛋糕模中,入烤箱烘烤40分鐘。
6.烘烤時註意蛋糕的顏色,隨時調整爐溫。
7:倒過來,出爐後晾涼。
8:夾層和表面用鮮奶油和新鮮草莓裝飾,生日快樂字體排出藍莓果。
做法3、水果彩色生日蛋糕
材料
“蛋黃六個”、“牛奶50克”、“食用油45克”、“鹽1/3茶匙”、“低筋面粉100克”、“紅曲粉1茶匙”、“蝴蝶豆藍花粉1茶匙”。
工作方法
1:我用的是冷凍雞蛋,蛋白和蛋黃是分開的。將紅米磨成紅米粉,將幹蝴蝶豆藍花磨成蝴蝶豆藍花粉備用。將溫牛奶+食用油+鹽+低筋面粉加入蛋黃中,攪拌均勻,分成3等份。每等份加入紅曲米粉和蝴蝶豆藍花粉,形成三種顏色的蛋黃糊(包括原色蛋黃糊)。
2:冰蛋白+細白糖(分三次加入)打成濕發泡蛋白。將發泡蛋白分成三等份,分別添加到三種顏色的蛋黃糊中,形成三種顏色的蛋糕糊;將適量蛋糕糊依次加入烘焙模具中間。每次加蛋糕糊的時候,壹定要從烤模中間加,這樣才能清楚區分每種顏色的蛋糕糊,有層次感。這是壹個心形蛋糕模具做的蛋糕體。
3:進入預熱好的烤箱,150度烤30分鐘,160度烤20分鐘,170度烤20分鐘,180度烤10分鐘,取出晾涼。這是用圓形蛋糕模具做的蛋糕體。
4:將蛋糕橫著切成兩半,塗上鮮奶油。這是壹個心形蛋糕模具做的蛋糕體。
5:加入芒果丁,然後抹上鮮奶油。這是壹個心形蛋糕模具做的蛋糕體。
6:合並另壹半蛋糕。這是壹個心形蛋糕模具做的蛋糕體。
7:這是用圓形蛋糕模具做的蛋糕體。
8:最後塗上鮮奶油,擠上鮮奶油花,加入水果裝飾。這是用圓形蛋糕模具做的蛋糕。
9:最後塗上鮮奶油,擠上鮮奶油花,加入水果裝飾。這是用心形蛋糕模具做的蛋糕。