2.邊攪拌邊往混合好的面團中倒入300ml溫水，將面團揉勻，靜置5分鐘，再將面團揉壹遍，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方15分鐘。取出發酵好的面團，輕輕揉搓面團排出多余的氣體，然後將面團分成兩半，壹半暫時不用，另壹半揉成條狀，再切成6等份。
3.將切好的面團依次壓扁，搟成中間厚邊薄的面團，比手掌略大。
4.在面團裏放壹湯匙豬肉餡，包成包子。
5.將熱水倒入蒸籠，將包子放入有烤紙的蒸籠中，放在蒸籠上，蓋上蓋子，靜置15分鐘，進行最後的發。
6.燒開，然後蒸15分鐘。關火燉3分鐘。打開鍋蓋，取出饅頭，享用。
註意事項:
1，註意面團
我們在做饅頭的時候，使用的酵母粉的活性受到了壹定程度的抑制，我們和面的時候依靠的就是酵母粉。所以在和面之前，最好將酵母粉用溫水融化，以激發其活性。然後倒進面裏，壹起攪拌，直到沒有生面粉。將面團放入盆中，蓋上布，讓其發酵。如果是冬天，就需要註意保持面團的溫度。
2.揉壹會兒
當面團是原來大小的2~3倍，表面有壹些小孔的時候，就說明面團做好了，接下來我們就需要揉面團了。如果在揉面的面團中加入少量的鹽，可以使饅頭更加無麩質。多次揉面，直到面團中的氣孔消失，使面團完全連接，面團表面光滑。然後把面團分成妳想要的大小，揉成妳想要的形狀。
3、蒸的技巧
面團揉成合適的大小和形狀後，蒸的時候需要再蓋上籠布，這樣饅頭面團就可以醒發10~15分鐘，然後入鍋蒸。蒸饅頭用冷水，把饅頭放在蒸籠上。水開後不要揭開，保持20分鐘左右，饅頭就熟了，軟了。蒸饅頭用的鍋蓋留壹點縫隙讓蒸汽順暢流通，這樣饅頭會更軟。