佐料
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豬肉醬1000克
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6個雞蛋
佐料
精力
壹點
小洋蔥
適量的
鹽
9克
烹飪酒
1茶匙
白胡椒
適量的
玉米澱粉
30克
蠔油
10g
油炸豬肉丸的方法
1.
準備好所有的材料。可以買現成的豬肉糊，也可以自己剁碎。我自己切的。
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2.
姜打成姜汁，蔥切段，加入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒，順時針攪拌。
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3.
攪拌約2分鐘，加入30毫升水，繼續順時針攪拌約3/4分鐘。
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4.
倒入半碗清水，加入兩勺澱粉，準備壹個小湯勺備用。之後，妳需要借助小勺子把肉泥挖到油鍋裏。每次挖勺子都需要放在澱粉水碗裏，以免勺子粘上肉泥。
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5.
倒入色拉油，大火加熱。
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6.
油溫大概七分熱的時候，先放壹個很小的肉丸進去測試油溫。肉丸放進去潑的時候，油溫比較合適。這時候轉中火，用勺子把丸子壹個壹個的快速放進油鍋裏。
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7.
妳應該把肉丸壹個接壹個地放在鍋的旁邊。不要用刮刀把它們翻過來。可以用竹筷輕輕劃壹下，防止粘在壹起。妳可以先等顏色變深了再用筷子夾出來。
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8.
炸丸子，控油，出鍋！炸丸子外脆裏嫩。它們非常美味。它們可以在冰箱裏保存壹周。他們可以用來做紅燒肉球或放在湯裏。有很多種吃法。
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油炸豬肉丸成品圖
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烹飪訣竅
1:豬肉要三分肥七分瘦，這樣做出來的肉丸才好吃。2:每家口味都不壹樣，妳可以自己控制鹽的量！3:炸丸子的時候註意不要往鍋裏滴水，會濺油，危險！