快餐這個詞很時髦，在1995之前的所有字典裏我們都找不到它的影子。
這樣的概念最早是從國外引進的。外國人發明了快餐，快餐文化首先在國外興起。歷史上第壹家快餐店是麥當勞兄弟的麥當勞，現在是世界著名的快餐店。開業之初，這裏只是壹個四四方方的空間，壹張桌子，幾張凳子，壹個招牌破碎的光禿禿的攤位。
任何事物的發展都要靠優勝劣汰。競爭中，麥當勞留了下來，外國人喜歡它的方便。後來出現了肯德基和必勝客，形成了最初的快餐業，蓬勃發展，不可收。原因是社會發展的必然。
人類越現代，生活節奏就會越快。在那個什麽都是快的時代，吃飯似乎成了壹件繁瑣又浪費時間的活動，於是所有忙碌的人都開始減少吃飯的時間，這種既費時又好吃的快餐逐漸成為主流。
但是，上述情況只適應國外社會。
快餐店傳到中國，發生了質的變化，很可悲。原來在國外，快餐變成快餐是因為用的時間少。但肯德基進入中國市場後，由於價格高昂，普通家庭去壹次肯德基是壹件隆重的事情，需要慎重考慮，系統安排。然後幾個人沖進擁擠的店裏，花了半個小時點餐搶座位，然後坐在座位上細細品味“上校雞塊”。
雖然這幾年這種情況有所改善，但是普通人還是不太經常去快餐店，而且肯德基雖然在上海有100多家分店，但是去肯德基吃飯還是需要排隊，更不用說必勝客那種沒有預約就沒有座位的尷尬局面了。外國人經常對這種現象感到困惑。為什麽中國人還花那麽多時間吃“快餐”？這快餐難道壹點意義都沒有嗎？
外國人不懂，我們中國人懂！壹方面，中國人視吃為生命，自古就有“民以食為天”的說法。在古代宮殿裏，有壹種滿族宴席，總共有***108道菜，各有特色。因此，在中國社會，快餐文化不能輕易建立。中國人花在吃飯上的時間比其他娛樂更多。對中國人來說，吃是。另壹方面，中國的麥當勞、肯德基等快餐店價格過高，讓中國人無法承受頻繁光顧；相對於國外快餐店的火爆，這些原本很受歡迎的餐廳到了中國就很不壹般了。
個人認為，如果真的算的話，中國沒有快餐文化。要想看起來牽強，還得加上天橋下的紅拍亂攤和臭豆腐攤。至於中國追逐時間的年輕壹代，他們是絕對不會進快餐店的。大部分都是嚼泡面，所以看起來總是那麽面黃肌瘦。
快餐文化順應社會發展，在國外可能是這樣，但在當今中國，誰不想待在溫暖的家裏，有時間就吃媽媽做的家常菜呢？快餐文化能否在中國長久立足，似乎還需要拭目以待。