想必大家都拔過壹個絲瓜，壹個絲蘋果。妳吃過豆腐絲嗎？絲奶豆腐是壹道具有內蒙風味的名菜，色澤金黃，味道香甜。這是宴會上最好的食物。今天給大家介紹壹下畫奶豆腐的做法。
這種奶豆腐絲味道香甜，外酥裏嫩，內涵細致。
圖片來自網絡。
準備食材:軟牛奶、豆腐、雞蛋、澱粉、面粉、糖、油、芝麻。
[步驟如下]:
1.將準備好的奶豆腐均勻切成2厘米左右的小方塊；
2.取壹個容器，加入蛋清、澱粉、面粉和少量水，攪拌均勻成糊狀(澱粉:面粉= 1:1)；
3.將切好的奶豆腐放入面糊中拌勻，使小塊的奶豆腐沾滿面糊；
4.點火，燒熱鍋，瀝幹油。油燒至七成時，將奶豆腐輕輕慢慢放入糊中，煎至奶豆腐表面變黃，取出控油；
5.將炸好的奶豆腐再次翻炒，撈出控油；
6.把鍋裏剩下的炸油倒出來，留壹點底油，大概是平時炒菜的壹半，然後加入白糖，小火翻炒，直到糖完全融化，顏色淺黃，變成液體；
7.關火，倒入奶豆腐，快速翻炒，撒上芝麻，快速移動。炒勻即可食用。
備註:切菜切絲不要用急火煮，以免火過大，糖漿碳化。用這種方法做的肉絲吃起來很苦。
拉絲奶豆腐其實是拉絲食品的壹種。這道菜必須趁熱做好，才能出鍋。用壹碗涼水吃。用筷子提起就可以把細絲拉出來，因為吃的時候撕的細絲到處都是。因此，如果妳在冷水中快速浸泡，絲綢會斷裂，糖殼會因寒冷的刺激而變得脆硬。咬壹口，外脆裏嫩，香甜可口，非常好吃。