但是最近幾天，我奶奶愛上了做意大利面。昨天，她做了麻花。今天她讓我給她做紅糖麻辣糕。紅糖麻辣糕可以直接當零食吃。並不是因為甜紅糖配軟麻辣糕的口感比蛋糕更豐富，刺激我們的味蕾。
其實紅糖對於女士們來說並不陌生。吃起來很甜，通常做成小甜點也很好吃。紅糖實際上是由甘蔗制成的。紅糖中含有果糖和葡萄糖，可以促進我們的新陳代謝。而且紅糖中含有葉酸，可以加速我們的血液循環，還有人體發育不可或缺的果酸。所以女性朋友要經常喝紅糖，幫助我們保持健康，調理氣血，護膚。下面我們來看看這個紅糖麻辣糕的制作步驟。
菜名:紅糖麻辣糕
材料:小麥粉200g，木薯澱粉100g，紅糖粉100g，酵母粉3g，無鋁泡打粉2g，熱水270g，色拉油20g。
烹飪步驟:
1.我們需要準備好以上的食材。紅糖可以用在紅糖塊裏。家裏的紅糖顏色有點淡。大家都喜歡買顏色比較深的古紅糖，但是口感和味道都是壹樣的。
2.麻辣糕的甜度可以自己搭配。喜歡吃甜的就多放點紅糖，把紅糖放在碗裏，加點熱水化開。如果紅糖中有雜質，我們需要找壹個過濾器過濾掉。
3.準備壹個容器。在容器中，我們需要加入200克小麥粉，100克木薯澱粉，3克酵母粉，2克無鋁泡打粉。加入後，我們需要在壹個大盆裏攪拌均勻。
4.攪拌均勻後，我們將紅糖水倒入面糊中，邊倒邊攪拌，攪拌面糊至無顆粒，然後準備篩子將面糊過篩。
5.我們需要將攪拌好的面糊放入容器中，蓋上蓋子進行發酵。
6.讓面糊發酵到原來的2倍左右，室內溫度27度左右1小時。
7.這時候我們需要往面糊裏倒入20克色拉油。如果沒有色拉油，我們可以用玉米油或花生油代替。
8.我們需要順時針攪拌面糊。
9.攪拌好面糊後，我們需要準備壹個深盤。我們需要在盤子裏面塗壹層油，然後把面糊倒進盤子裏。
10.鍋中加入足夠的水加熱，然後將面團放入40度左右的鍋中，蓋上蓋子醒發15分鐘。
11.醒來後，我們需要用竹蓋蓋住面團。首先我們需要把它放在大火上15分鐘，然後關小火15分鐘。奶奶說我們也可以用大火25分鐘。
12.清蒸紅糖麻辣糕又甜又軟，吃了不會太開心。
烹飪技巧:
1.我們還可以在紅糖麻辣糕裏摻壹些葡萄幹、幹鍋等食材，這樣味道會更豐富。