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藏鮮美食

藏式脆皮煎羊腩、藏式點心、糍粑、酥油茶、風幹肉、酸奶等。1,西藏酥炸羊腩:以羊肉為主料,關鍵工藝是羊腩,即皮筋肉,先腌制,蒸至軟爛,用刀上漿,油炸,色澤金黃,內嫩。2.西藏點心:點心“Ti”(酥脆的奶酪蛋糕),壹種西藏糕點,由營養價值很高的奶酪制成,專門用於在節假日招待客人或僧侶。

紮囊縣的美食有藏式脆皮炸羊腩、藏式點心、糍粑、酥油茶、風幹肉、酸奶等。

1,西藏酥炸羊腩:以羊肉為主料,關鍵工藝是羊腩,即皮筋肉,先腌制,蒸至軟爛,用刀上漿,油炸,色澤金黃,內嫩。

2.西藏點心:點心“Ti”(酥脆的奶酪蛋糕),壹種西藏糕點,由營養價值很高的奶酪制成,專門用於在節假日招待客人或僧侶。

3.糍粑:是藏族特有的主食。它與青稞或豌豆壹起油炸,然後磨成面粉。吃的時候和酥油茶混合,用手揉成壹團。鹽茶、酸奶或青稞酒也可以。藏族人也經常用蘿蔔和油菜葉煮粥(藏語叫“土巴”),而不用主副食。

4.酥油茶:是藏族人民每天必不可少的飲品。這是青藏高原生活所必需的。天冷的時候可以驅寒;吃肉可以膩;餓了可以充饑;困了可以緩解疲勞;困的時候還能清醒壹下頭腦。茶葉中含有維生素,可以減少高原蔬菜缺乏帶來的傷害。

5.風幹肉:風幹牛羊肉是藏民喜愛的食品。壹般每年冬天都做,往往是11結束。此時,氣溫在零度以下。藏民把牛羊肉切成小塊,或掛在帳篷、屋檐下陰涼處的竹籠裏,冷凍風幹,自然去除水分。第二年三月後,他們可以把它們摘下來烘烤或生吃,味道很好。

6.酸奶:牛奶發酵釀造的半凝固食品,包括“大雪”(提取酥油後的酪蛋白制成)和“俄羅斯雪”(不加酥油的牛奶制成)。因為酸奶是牛奶的發酵食品,更有營養,也更容易消化。

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