首先,準備材料
做拉面需要的材料很簡單,面粉、水、少許鹽就行。壹般來說,每個人做的面條量是不壹樣的,需要根據自己的需求來準備材料。
第二,做面團
1.將面粉倒入大碗中,加入少許鹽,然後慢慢加水。邊加水邊用筷子攪拌,直到面粉變成球狀。
2.取出面團,放在案板上,揉成光滑的面團。如果面團太幹,可以加點水,如果面團太濕,可以加點面粉。
3.將面團放入幹凈的碗中,用濕布蓋上,靜置30分鐘。
第三,做面條
1.把面團分成小塊,每塊都要有雞蛋大小。
2.將壹小塊面團揉成長條,然後折疊幾次,揉成光滑的小球。
3.用手將面團揉成團,然後用搟面杖搟成長條狀。
4.把搟好的面條放在案板上,用手捏成小塊。每壹小塊應該有壹根火柴那麽大。
5.將壹小塊面團放在案板上,用手捏成兩個小球,再用手將兩個小球揉成長條。
6.把長面條放在案板上,用手拉開兩頭,然後撕成兩條面條。
7.把撕好的面條放在案板上,撒壹些幹面粉,防止面條粘在壹起。
第四,煮面條
1.燒開壹鍋水,加入適量的鹽。
2.將撕好的面條放入開水中,用筷子輕輕攪動,使其不粘在壹起。
3.煮大約2-3分鐘,直到面條變軟。
4.把煮好的面條拿出來,放在碗裏。
五、享受美食
1.可以根據自己的口味添加壹些調料,比如醬油、醋、芝麻醬等。
2.可以加壹些蔬菜和肉類,比如黃瓜,豆腐,雞肉。
3.可以根據自己的喜好加點配菜,比如蔥花,香菜。
拉面是壹種很有意思的做面方式,很有彈性,味道也很好。希望大家可以嘗試壹下這種制作方式,享受美食,體驗制作的樂趣。