作為壹個徹頭徹尾的吃貨，除了吃，他自然想學做飯。壹開始，他沒有掌握方法。不僅菜變黑變黃，影響了他的食欲，包子皮也很硬，吃不到外面包子鋪剛出爐的熱騰騰的包子的軟軟。
但壹次次的失敗，不僅沒有讓我氣餒，反而更有動力做好。我上網研究菜譜，咨詢糕點師傅，根據口味改進菜譜。終於，物有所值，我做了壹個又軟又糯又甜的蘑菇蔬菜包。
金黃色的豬油渣加在青菜餡裏，味道很特別。而且這樣做出來的包子又薄又軟又嫩又好吃，回味無窮。簡直是愛恨交加。壹鍋饅頭烤好了，全家人都搶著吃。
成分:
①面團:中筋面粉800g，溫水450ml，酵母10g，泡打粉10g，糖適量。
②餡料:青菜3斤，幹香菇適量，豬油渣適量，糖適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，水適量。
練習:
1.香菇提前用清水泡幹，去蒂，切成香菇丁。
2.將豬油渣提前油炸，撈出瀝幹油備用。
3.準備壹個盆，中筋面粉過篩(新買的面粉不需要這個操作)，壹次性撒上酵母、泡打粉、糖，拌勻。
4.倒入150 ml溫水，將面粉混合物攪拌成雪花片狀，然後倒入剩余的300 ml溫水，攪拌均勻，揉面團至表面光滑無顆粒。
5.在面團上蓋壹層濕紗布，或者蓋壹個盆，醒後大壹倍。
6.醒發期間，將蔬菜去根去黃葉，鍋內燒開水，加入少許鹽，水開後將蔬菜焯5-10秒，撈出放入清水中浸泡降溫，然後撈出瀝幹水分，切成菜末。
7、熱油起鍋，多放壹點油，待油溫七八成熱，放入香菇丁和豬油渣翻炒，撒上適量鹽、糖和雞精，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，放涼。
8.蘑菇丁和豬油渣冷卻後，加入菜末，淋上香油，攪拌均勻，完成餡料。
9.揉成面團，分劑量，每劑40克左右；餡料控制在每份30克左右。
10，用搟面杖將藥搟成薄皮，包好餡，合上饅頭(合上的方法有很多種，根據自己的喜好)，包好後放入蒸籠，室溫醒發30分鐘。
11，將水燒開，水燒開後放入蒸籠，蒸10-12分鐘，關火3-5分鐘。
肖逸的秘密:
1.如果家裏有料理機，可以用它來揉醒面條，解放雙手。
2、蔬菜壹定要焯水，這樣才能保證蔬菜不變色變黃。
3.用搟面杖搟面團時，要註意面團盡量圓，中間厚，邊緣薄。
3.蒸饅頭前記得醒兩次。壹定要等水開了再上蒸籠，這樣包子特別軟糯。
4.為了防止包子回縮，關火後記得先燜3-5分鐘再開蓋。