2.中國苗族奔牛節。苗族自古以來就是壹個崇拜牛的民族。苗族人熱愛鬥牛，與水牛搏鬥，不是為了好玩，而是通過鬥牛來表現苗族人尊重、熱愛、崇拜牛的特點。苗族人熱愛鬥牛。基本上每個集結節都有鬥牛活動，每年秋收後都有獨特的鬥牛節。鬥牛有幾種，壹種是耕牛鬥牛。這種牛比較矯健，農時耕田，節日打仗；壹種是職業鬥牛，根據各種條件挑選。通常不耕種，由壹個寨子或壹個家庭擁有，由經過挑選的有豐富養牛經驗的專家飼養，拖著參加節日。
貴州有個地方叫開陽。如果要說開陽是最有苗族風俗特色的節日，那麽算上平寨“奔牛節”，這個節日就最大限度的體現了苗族男人的勇敢。傳統上，“奔牛節”在每年的第壹個月的第五天、第十五天和第二十五天舉行。鬥牛開始前，各村推薦的中間人在主人之間跑來跑去，了解長度、身高、年齡、體重、角的生長情況等等，然後集中精力決定誰跟誰打。征得主人同意後，主持人宣布鬥牛開始。按照傳統，打勝仗的公牛會被稱為牛王、牛神、牛聖，為全村帶來榮譽，受到人們的喜愛和崇拜。
3.中國侗族奔牛節。奔牛節是侗族同胞的傳統節日。侗族人喜歡鬥牛，每個村子裏都養著打架的“水牛王”。“奔牛節”在每年農歷二月或八月的“亥”日舉行。節日前，和對手約好時間，準備鬥牛。節日當天上午，鐵炮響了三聲，“牛王”隨著鑼鼓聲和蘆笙樂器聲進入鬥牛場。這時各隊，持瓜、月斧，持各種旗幟，圍場三周，稱為“進場”或“踩場”。然後，各隊手持自己的“牛王”，手持火把，準備戰鬥。鐵炮壹響，他們把火把向前壹扔，參與打鬥的兩頭牛從兩端的蹄子裏騰空而起，沖上去，打成壹團，千絲萬縷。外面的人群歡呼雀躍，氣氛緊張熱烈，十分壯觀。
4.西班牙鬥牛節。西班牙的鬥牛歷史悠久，公元13世紀就有奔牛節。目前西班牙有400多個鬥牛場，最大的鬥牛場可以容納2萬人。每年鬥牛的數量達到5000多場。鬥牛用的牛是農村專門餵養和飼養的，要盡量稀有。放養時間4-6年。鬥牛將在入場儀式上舉行。首先，音樂雄壯奔放。在音樂聲中，鬥牛士出場了。他們穿著繡花緊身衣、緊身褲和三角帽。壹般有20名左右的鬥牛士，他們的隊伍由兩名騎士帶領繞場壹周，向觀眾致敬。之後，主持人宣布鬥牛開始。
西班牙北部小城潘普洛納，每年7月6日至14，總是吸引著世界各地的遊客。因為被稱為世界上最快樂的壹周的聖佛明節此刻正在這裏舉行。其中，奔牛節是聖佛明節的高潮。每天早上8點，壹年壹度的追牛活動就會開始。節日期間，每晚都有煙火表演，歌舞節目在小鎮的每個角落上演，每條小巷的空氣都彌漫著幸福的氣息，每個酒吧都座無虛席，每個人都拿著桑格利亞汽酒(西班牙夏季雞尾酒)，盡情玩樂的瘋狂簡直會讓人忘記還有明天。
5.韓國奔牛節。韓國的鬥牛習俗可以追溯到農耕時代。起初是放羊娃沒事幹自娛自樂，後來發展成部落或宗族彰顯權力的手段。近年來，投資640億韓元建成了韓國首個室內鬥牛競技場，可容納1萬多名觀眾。2009年奔牛節期間，* * *吸引了53萬海內外遊客，奔牛節成為當地旅遊業和經濟發展的支柱。