油炸麻花
味道鮮美，酥脆可口，外形美觀，具有黃亮風味。
喀什燴菜
味道鮮美，肥而不膩，香味濃郁，色澤豐富。
饢坑燒烤
腦坑燒烤是新疆特有的食品，是利用腦坑火的輻射熱和坑壁的高溫，用新鮮羊肉制作而成。烤肉呈褐色，蘸特殊調料或鹽吃，鮮嫩可口。此外，還可以在坑內烤雞等食物。
石榴
維吾爾語“阿納爾”是喀什的重要特產之壹。其中，以被稱為“石榴之鄉”的葉城縣的石榴最為著名。
葡萄
喀什是盛產葡萄的地方之壹。除了郊區大面積的葡萄園，壹般每個院子都種葡萄。喀什葡萄大約有50個品種，風味各異。
無花果
喀什盛產無花果，可以和哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。
杏仁
是喀什的珍貴特產，也是維吾爾族人最珍愛的幹果。它經常被用來招待客人和贈送朋友，它的圖案被繡在衣服和帽子上，雕刻在建築物上。杏仁是落葉喬木，也是桃樹。
杏樹
維吾爾語稱為“玉魯克”，是壹種廣受人們喜愛的水果。喀什的杏品種繁多，其中以英吉沙縣的賽來提杏和葉城縣的黑葉杏為最佳，果肉厚汁多，味道香甜，營養豐富。
桑樹
桑葚是喀什的早熟水果，有“瓜中報春花”之稱。喀什桑葚有兩種:白色和紫色。
蟠桃
更珍貴的水果之壹。主產於葉城縣等地。蟠桃是桃的壹種，但果實與桃完全不同。蟠桃扁圓形，頂部凹陷形成小窩。它的果皮是暗黃色的，頂部是紅色的。
梨樹
喀什梨資源豐富，有60多個品種。其中以碭山酥梨(安徽碭山縣進口)和葉城潘琪酥梨著名，兩者都具有果大、皮薄、肉細、汁多味甜的特點。
胡桃
又名核桃，是世界四大著名幹果之壹，被公認為“長壽之果”。
沙棘
喀什資源豐富，歷史悠久。沙棘營養豐富，香甜果味，含有多種維生素等活性物質，尤其是維生素c，用沙棘制成的各種飲料很受歡迎。
伽師瓜
喀什的瓜有近百個品種，其中以幾個伽師瓜(因產地在伽師縣而得名)最好。伽師瓜歷史悠久，早在清朝就被列為貢品。後來經過不斷改進，瓜的質量越來越好。
去去
是喀什維吾爾族人喜歡吃的傳統小吃，類似漢族人的餛飩、餃子。
新疆羊肉和皮勞米飯
維吾爾語稱為“博勞”。它的原料是大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油(植物油)。此外，葡萄幹、杏幹、桃幹等幹果也被用來做抓飯，稱為甜抓飯或素抓飯。
奶茶
奶茶的壹般做法是:先將磚茶搗碎，放入銅壺或水壺中，待茶葉煮沸後，加入鮮奶，煮沸時不斷用勺子舀取茶葉，直至茶葉和牛奶充分融合，撈出茶葉，加鹽。
手拉面
條子是用細面粉和面粉做成的，拉成圓形的長條，故名。做條子的關鍵是掌握和面和拉絲兩個環節。
那仁
那仁是新疆牧區的壹道美食，具有明顯的牧區特色。這種美味也被稱為手抓肉或手抓羊肉面。
烤魚
是喀什的傳統小吃，尤其是巴楚縣的烤魚。
搶肉
也叫手抓羊肉。把宰好的羊切成幾大塊放在鍋裏燉，有的加胡椒粉，姜片，鹽粒，有的什麽都不加。燉至七八分熟，然後撈起放在大盤子裏，旁邊放把刀，趁熱端上桌，切成塊或片，抓肉用鹽蘸著吃，然後休息到飽。
爆炒烤肉
是羊肉串的變化和創新。
易怒的
是新疆維吾爾自治區同胞的日常主食。是壹種烤面餅，類似燒餅，酥或軟，好吃。
烤包子包皮包