1.用方形模具壓出方形蛋糕胚。
2.1212餅胚的厚度要達到6-7厘米。
3.2121從蛋糕側面直線擠壓奶油，奶油高度略高於蛋糕胚。
4.側邊擠好奶油後，用花袋從邊緣擠奶油，上面擠奶油。
5.把奶油擠在壹個三角形的袋子裏，厚度壹樣，成壹條直線。
6.1兩只手要配合好，壹只手轉動轉盤，另壹只手只負責均勻擠奶油。
7.2擠的時候註意花袋和餅面成30度角擠奶油。
8.用刮刀從頂部基本抹平面霜(下面會有最後的抹平動作)
9.頂部找平後，再擦壹遍側面，刮刀與轉盤垂直，先刮奶油。
10.接下來修整餅面，用刮刀從圖中所示的直線向箭頭指示的方向刮表面。
11.只要轉盤轉半圈，左手保持在圖示位置，刮到這壹邊的末端。
12.刮削結束時，刮刀將繼續直線前進，將刮下的奶油從蛋糕上帶走。接下來刮每個角就是步驟10-12的方法。
13.刮頂部時，刮刀與餅面的夾角為30度。把奶油從壹邊刮到中間。
14.除了角度，刮刀向下移動的位置也很重要，決定了能否做出幹凈的直線。
15.只要用刮刀把上面的奶油刮下來，面團就被分成幾等份，每次刮都要從蛋糕的邊緣開始刮到另壹邊。
16.刮頂面時，每次都把面的接縫點放在壹個方向(位置)，這樣就可以只蓋壹面做裝飾，蛋糕整體看起來會很細致。
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18.如果有抹灰後無法開始構圖的感覺，可以嘗試在蛋糕上刮線，這樣蛋糕看起來很漂亮，也容易構圖。
妳可能以前沒做過，現在看了方餅面的介紹，可以自己嘗試壹下，培養興趣和感情。