喝茶在中國古代是壹個非常優雅的時代，從來沒有像現在這樣進入尋常百姓家。原因是古代抹茶真的太麻煩了！現在的人喝茶，直接加茶葉，然後倒入熱水，但在古代是很復雜的。難怪抹茶要先做茶餅。喝茶的時候，把茶餅拿出來，磨成粉。單獨研磨茶葉費時費力。研磨後，應倒入水並攪拌。唐朝以後有了泡茶的方法，更費時。達官貴人有的是時間，普通人可不願意為了壹杯茶而大費周章。
因此，人民壹直在改進喝茶的方式，試圖讓喝茶成為壹件簡單的事情！練習完後，我們幹脆不再研磨茶葉，直接放入杯中，然後倒入熱水中沖泡！這種方式自出現以來，就受到了普通百姓的歡迎，宋元時期就在南方流行！
其實那時候已經有炒茶的過程了，炒茶泡出來的茶很宜人。相比之下，抹茶的制作工藝復雜，但口感往往不盡如人意。但是，抹茶畢竟是上流社會的壹種生活方式。盡管有種種弊端，達官貴人還是喜歡做。讓人放棄抹茶而選擇泡茶，是因為壹個皇帝，明朝開國皇帝朱元璋。
朱元璋本人出身平民，對達官貴人做的東西很反感。他真的不明白為什麽喝茶這麽麻煩！況且喝抹茶不僅浪費時間，還需要茶碗、茶籃等亂七八糟的東西。這不是浪費錢嗎？現在日本人喝抹茶，雖然在中國傳統的基礎上簡化了很多步驟，但還是要花差不多壹個小時！朱元璋覺得抹茶簡直反人類，費時費力，當官的有這個時間還不如努力！
於是朱元璋禁止使用茶餅，禁止官員喝抹茶。當地進貢的時候，皇宮只收散茶，不收茶餅！這壹聖旨也讓散茶迅速流行起來，而抹茶在中國逐漸消亡。其實抹茶的消失是必然的。我覺得普通人除了那些有錢人還是沒有時間等半個小時以上喝杯茶！