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如何拍好聖丁寶家常做法的視頻

佐料

雞腿

1

雞胸肉

300克

豬肉

400克

竹筍

500克

雞爪

佐料

碰傷的生姜

適量的

烹飪酒

適量的

淡醬油

適量的

壹點

精制糖

適量的

湯包雞味

1街區

濃湯包豬肉味

1街區

酵母

適量的

老抽

適量的

玉米澱粉

適量的

豬皮

適量的

面粉

適量的

聖丁寶的家常做法

1.豬肉、雞胸肉、豬皮洗凈備用,雞爪去腳趾甲洗凈備用。

2.無骨雞腿,骨頭不要扔,湯留著。

3.雞骨和雞爪焯去血沫,洗凈備用。

4.鍋中放入適量清水,加入豬皮、雞爪、雞骨、料酒,大火燒開,小火燉30分鐘。

5.從湯中取出雞骨、雞爪、豬皮、姜片,放入濃湯中融化備用。

6.竹筍洗凈切塊,草酸焯壹下備用。

7.雞腿和雞胸肉切丁,加入料酒,用醬油攪拌均勻。鍋裏放油,切雞丁至熟。

8.將豬肉切成丁,加入料酒和鹽,用醬油攪拌均勻備用(註意:要保證煮的時候雞丁和筍丁壹樣大,雞丁和豬肉丁要切的比筍丁略大)。將肉丁攪拌均勻,倒入鍋中,大火,排至熟。

9.切碎生姜

10.把鍋裏的油放入姜末。

11.加入筍丁翻炒。

12.加入煮熟的雞丁和肉丁,加入煮好的高湯,醬油,根據個人口味加入少許鹽和糖。

13.勾壹點水澱粉

14.當鍋裏的湯汁變少時,加入水澱粉,開關鍋,讓餡料冷卻備用。

15.將酵母用溫水融化,倒入面粉中,面粉與溫水的比例為2:1,做成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在盤子上壹個小時。壹小時後倒入少許堿水,堿水由堿粉和冷水混合而成,揉勻。妳可以開始打包了。

16.將面團撕成小份,中間壓成厚皮,四邊薄。

17.鍋裏的水燒開,蒸15分鐘,燉5分鐘。

18.怎麽樣?很誘人嗎?

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