古代日本也種稻子和大米，但是米粉是貴族和有錢人吃的，普通人吃不起。起初日本沒有小麥。小麥在隋唐時期傳入日本。由於日本土地短缺，小麥產量低，日本的小麥產量非常有限。最無奈的是日本人缺乏制粉設備和烹飪技術，所以壹直用小麥做飼料。後來雖然從國外引進了壹些制粉設備，但是面粉太貴，因為技術還沒有掌握，所以壹直到明治維新，普通人都吃面食，以前是貴族和武士等上層階級吃的。
那麽日本人的飲食結構是怎樣的呢？其實大多數日本上班族午餐吃的都是壹樣的東西:大塊的炒豬肉、米飯、味噌湯、雞蛋、各種配菜、拉面和餃子、拉面和炒飯、拉面和豬肉、拉面和米飯、米湯、鹹菜、中國面湯和沙拉。以前上班的時候，最煩的就是找不到健康的午餐。他們甚至說日本人減肥是因為食物！第二個擔心是這些上班族午餐吃得太多。雖然每壹個都很小，種類繁多，但是女生如果嘗試的話，很難全部吃掉。
第三個擔心是這些午餐的不良飲食，要麽是碳水化合物大餐，要麽是各種油炸食品。那頓午飯我絞盡腦汁，終於找到了壹個每天都要刷的菜。有人說出去吃飯可能不健康，但是吃壹頓健康的午餐有點貴。不是每個家庭都能做出像網上照片壹樣好看又健康的午餐。比如蔬菜太少。因為在傳統的日本飲食中，蔬菜的數量很少。在日本料理中，小碗通常放在小盤子裏。如果放在飯盒裏，只能吃壹口。除了好看，還可以研究吃多少蔬菜。日本上班族也喜歡喝酒，尤其是啤酒。看了這些，發現日本的飲食也不是很受歡迎。