河豚帶來好運。河豚的日語發音是“fugu”，和“fuku”的發音差不多。在新的壹年裏，為了祈求壹整年的幸福，許多日本人會在新年到來後購買河豚，加工後帶回家食用。山口縣的河豚在日本特別有名。10月4號晚上出海捕魚的65438+漁船，5號早上壹到漁港，就有很多人去競價。天然河豚1斤大概能賣到22000日元，價格不菲。投標過程有點像在中國西北農村賣牛。兩個人用手指通過壹個像袖子壹樣的布管標價。當交易達成後，他們會把河豚收歸旗下。如果沒有成交，賣家就拿著布筒去找別人。就算不買魚，壹個人看拍賣也很有意思，仿佛“福”就在身邊。河豚去除魚皮、魚肝等內臟後，是壹道非常美味的菜肴。中國古代有“吃河豚至死”的說法，其鮮美的味道和兇猛的毒性從這句話中可想而知。做河豚的日本廚師需要專業資質。他們的做法也很特別。他們把河豚的肉切得比紙還薄，放在壹個菊花形狀的盤子裏。吃的時候配上壹點柚子味的醬油，河豚的美味瞬間變成了嘴裏的壹種“幸福”。
黑豆代表嚴肅日本人把河豚稱為“美味”，並不是每個人都能在新年吃到。而普通家庭會做壹頓非常豐盛的年夜飯。日本料理的熱食不多，吃的時候大多不用加熱，就可以吃了。他們把年夜飯放在雙層漆盒裏，每層分兩四個小盒子，裏面裝的是配菜。年夜飯裏最不可或缺的就是黑豆(kuromame)，與“努力、認真”諧音。還有壹種小魚叫Tasaku，諧音“莊稼多，收成好”，也是年夜飯裏必出現的壹道菜。希望變得富有在任何國家都是壹樣的。用栗子或紅薯煮熟搗碎，堆成壹座小山，日語稱之為“金山”。入口即甜，意為“金山”，自然是每餐必備。喝酒就更重要了。盛酒的漆器小碟子，三個疊在壹起。屠蘇葡萄酒也用漆罐包裝。主人和客人從上到下取出小碟子，主人在碟子上點了壹些屠蘇葡萄酒。客人喝完後，又點了壹遍，每道菜都喝了三遍，最後完成了“三百三十九燈”的儀式。新用過的盤子簡單擦幹凈後，下壹個客人還會繼續用，包括小孩。喝屠蘇葡萄酒也是每年中國新年的重要組成部分。
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