七樣羹又名為：七樣菜或七寶羹，是由：芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭等不同品種的蔬菜煮成壹鍋，寄寓“新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥蘭）。
根據當地年邁的老人所說七樣羹的由來：在宋朝時期，有壹名官員被奸臣小人的陷害。結果被皇上貶到了江南地區。正月初七，這位官員來到壹處荒涼的榕江邊。由於被流放，他已經餓得頭暈眼花，饑渴難耐。就隨手在地上摘了些野菜燉成雜菜湯。吃完後，他忽然感覺渾身充滿了力量。後來官員重回京城。想起當年的救命美食是七種野菜。於是，讓家人每逢正月初七都要煮上壹道，最後變成了“七樣羹”。
在走訪中隊員們遇到的好心又和藹的黃阿姨，得以領略到傳統美食“七樣羹”的風采，在黃阿姨的帶領下，首先是把Q彈爽口的白粉皮切成大塊，水開下鍋。煮至半透明狀，即可撈出過清水後放涼，然後放入盆中，根據個人口味習慣放入少許可食用的調味料，以及等比例1:1的白面粉，隨後阿姨進行混合揉搓，並用鍋鏟戳碎，直至揉成面團。再將面團捏開成壹個壹個大小跟拳頭左右的小面團。再然後搓成橢圓狀，放入特定的模具當中，擠壓成形。再把成型面團抖出模具，水開放入蒸爐，直至蒸熟為止。接下來就是這道美食的靈魂所在，將芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜和芥蘭等蔬菜洗凈，涼幹。然後將整蒸好的面團切成條。而蔬菜就不壹樣，對於握刀方式十分講究，以45度角將蔬菜切成小段。最後壹同放入鍋中，加入生命的源泉，直至煮沸即可。
經過阿姨的指導和幫助下，完成這道期待已久的潮汕傳統美食，其味道極其鮮美，蔬菜爽滑可口，粉條Q彈可口，湯汁濃稠香淳。
經過這次調查與實踐，青馬·星河三下鄉實踐隊的隊員們對傳統手藝和潮汕美食有了新的感悟與理解，我們相信跟緊中國***產黨的領導與號召，守護非物質文化遺產免遭遺失，弘揚中國傳統文化！