1.楊梅黃金芒果:黃金芒果是1984在臺灣省栽培的新品種。比普通芒果大幾倍，2.5斤，重量1.5斤。它具有仁小、皮薄、肉厚、味甜、無渣等優點。
2.梅花:在高明區提倡發展雜果加工業時大量種植。80年代中期達到頂峰，種植面積達2萬畝。從上世紀90年代開始，由於蜜桔價格下跌，氣溫上升(梅子適合冬季幹燥寒冷氣候種植)，蜜桔和梅子種植大幅減少，現在基本沒有蜜桔種植，只剩下壹千畝梅子。
3.三州黑鵝:體型小，除少量白色腹羽外全身黑色，骨細肉嫩，肉質鮮美。可飼養60-70天，體重可達2.5公斤。暢銷廣州、香港、澳門等地。年出口量5萬左右。
4.合水、更樓肉姜:這種姜厚而無渣，品質優良，已遠銷港澳、歐洲等地，並進入英國王室。合水鎮該產品年產量約576噸。
5.高明瀨戶粉:
逢年過節或喜慶日子，高明人的餐桌上少不了米粉。多年來，高明米粉作為壹種傳統食品，已經成為高明人飲食習慣中不可或缺的壹部分。高明區蓮花鎮有很多瀨戶店，大部分都是小店，以早餐為主。品種以傳統為主，有手工做的瀨粉和豬骨湯。食材壹般是蔥，姜，蒜，花生，頭菜切絲，雞蛋切絲，然後肉絲或者壹碗好的瀨粉。面條長、軟、韌、爽口、滑。配以豬肝、瘦肉、骨頭等制成的清湯。，撒上壹把花生，壹點蒜，蔥，姜花，又香又好吃。
80年代以前，高明還處於比較貧困的狀態。當時，瀨戶粉是谷物中的珍品。很多農民壹般都是把自己的口糧留壹部分，在糧食收獲後碾成粉末，然後曬七天，儲存好。等到喜慶的日子再拿出來做成瀨戶粉。
據傳說，瀨戶粉有長久吉祥之意。在農村，仍然保留著節日吃瀨戶粉的習俗。為了做出好的米粉，農民還專門種植適合做米粉的劣質大米。其實要做出好的瀨戶粉，做工是很講究的，沒有三四個小時的功夫是不可能的。
就面粉質量而言，意大利面和桂林米粉也應該甘拜下風。高明瀨戶粉和中山瀨戶粉相比，側重於柔軟和爽滑，可以說兩者的優點是水火不容的。