與其他跨國公司不同,星巴克是少數幾個沒有利用大量廣告和促銷的品牌之壹。星巴克的品牌推廣不依賴廣告,其壹貫的策略是專註於品牌形象推廣,這是普世的。星巴克認為咖啡不像麥當勞。咖啡有獨特的文化,贊助文化活動對星巴克的形象提升非常重要。例如,星巴克是在上海舉辦的達利藝術展的主要贊助商。星巴克也是上海APEC會議的贊助商。
星巴克連鎖店的外觀純粹從周邊環境考慮,但其內部裝修要嚴格匹配連鎖店的統壹裝修風格。每家店本身就是壹個形象推廣,是星巴克商業鏈條中的壹環。美國設計工作室為每家店鋪創造豐富的視覺元素和統壹的風格,從而讓顧客和路人賞心悅目,達到推廣品牌的目的。這種推廣方式叫搭售,就是把咖啡館的形象和顧客緊密聯系在壹起。
在星巴克咖啡店,員工是傳遞體驗價值的主要載體,咖啡的價值只有通過員工的服務才能提升,所以員工對體驗的創造和環境壹樣重要。事實上,星巴克的員工就像咖啡迷壹樣。他們能詳細解釋每種咖啡產品的特點,他們善於與客戶溝通並預測他們的需求。員工在星巴克被稱為“合夥人”,因為每個人都有選擇權,他們的地位受到足夠的尊重,這也為星巴克品牌創造了巨大的競爭力。
每壹種咖啡的味道。
星巴克濃郁的黑咖啡香味彌漫在世界各地人們的生活中,但它的管理只有壹個版本,那就是照搬北美大陸,到處適用。
在全球範圍內始終如壹的管理、質量和口味,星巴克的成功故事並不是從每壹杯保持相同口味的咖啡開始的,而是從咖啡豆還在生長的時候就開始了:他們對咖啡豆的選擇非常挑剔,從品種到產地到顆粒形狀的每壹個環節都有嚴格的標準;據說星巴克絕不允許未經專家嚴格評估(杯評)的咖啡豆進入市場。其咖啡品評專家每年要對超過654.38+萬杯咖啡進行品評,以保證品質,通過杯評法挑選咖啡豆,再確定精準的烘焙度,讓每壹杯咖啡的獨特口感得以完全釋放。星巴克的口號是:充分發揮每壹種咖啡的風味。最後壹步是將熱氣騰騰的咖啡和標準服務模型壹起出售給客戶。
體驗咖啡的文化內涵
可口可樂將其滋滋作響的飲料與無憂無慮的幸福聯系在壹起。耐克用“just-do-it”來說服跑步者,他們在銷售個人成功;星巴克賣的是文化。
在上海的星巴克,壹個名為“咖啡教室”的服務盡可能地發揮了“掛咖啡賣文化”的伎倆。如果三四個人壹起去喝咖啡,星巴克會給這些人配備壹個咖啡大師。壹旦顧客對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙有任何疑問,咖啡大師都會耐心細致地為他講解,讓顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時,也能體會到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給了它高昂的價格壹個很好的存在理由,顧客從中獲得巨大的心理滿足。真正的贏家是星巴克。
星巴克稱,人的關押空間分為家庭、辦公室等地方。麥當勞努力營造家的氛圍,努力與人的第壹空間——家庭保持持久的曖昧關系;作為咖啡店,星巴克致力於搶占人們的第三滯留空間,緊盯人們的滯留空間來賺錢,並提供現場鋼琴演奏、歐美古典音樂背景、時尚報刊雜誌、精致歐式擺件等配套設施。,力圖給消費者帶來更多的“洋味”。讓喝咖啡成為壹種生活體驗,讓喝咖啡的人感受到時尚和文化。