1，蘿蔔洗凈，自然晾幹水分，然後用刀把蘿蔔切成像西瓜壹樣的長條。
2.將蘿蔔全部放入幹凈的不沾油的盆或缸中，然後撒鹽(細的或粗的)閹割三天左右，然後取出曬幹，直到蘿蔔摸起來卷曲有彈性(可以根據自己的喜好曬幹，不喜歡太幹的可以少晾幾天)。小貼士:如果蘿蔔太濕而不能晾幹，放久了就不容易了。太幹的話會很難咀嚼，壹定要在烘幹的時候掌握好幹度。
3.把曬幹的蘿蔔收起來放在盆裏用清水洗幹凈，因為烘幹過程中有灰塵落在上面，然後拿出來，再拿出另壹個鍋放入水燒開，然後把曬幹的蘿蔔放進去大概七八分鐘再拿出來晾幹。在幹燥過程中，準備所需的容器和材料。
4.準備壹個幹凈的無油盆，用辣椒粉(不要太碎)、八角粉(八角粉)和醬油做成。
5.把蘿蔔放進盆子裏。然後，先將醬油倒入蘿蔔中攪拌均勻(多少取決於蘿蔔的數量)。壹般只要蘿蔔上色，然後把花椒粉和大料粉均勻的撒在蘿蔔上，攪拌均勻。可以吃兩個多小時。
6、拿的時候註意，壹定要有壹雙筷子才能拿。如果沾了油，很快就會壞掉，存放的時候要蓋盆但要透氣。曬幹後，如果不想壹次做太多，可以留壹部分在幹燥的地方，等第壹個蘿蔔幹幹完再做，可以保存壹兩個月或者更久。但是帶料的蘿蔔幹要半個月或者壹個月吃，不然會發黴。
什麽季節曬蘿蔔最好？
冬天是曬蘿蔔的最佳季節！蘿蔔幹最好的曬幹方法是什麽？下面收集了蘿蔔幹的各種幹燥方法，供大家參考。
做法壹:將蘿蔔洗凈，切成大小粗細均勻的蘿蔔片(條)；用適量的鹽腌制半天到壹天；把它攤在陽光下曬幹。
做法二:蘿蔔洗凈，自然晾幹水分，然後用刀把蘿蔔切成像西瓜壹樣的長條。將蘿蔔全部放入幹凈的盆或缸中，不放油，然後撒上鹽(細的或粗的)，閹割三天左右。把它們拿出來在太陽下曬幹，直到蘿蔔摸起來是卷曲的和有彈性的。
做法三:蘿蔔洗凈，帶皮切成長條，然後曬幹，直到表面水分沒了。等蘿蔔軟了，用鹽搓均勻，然後放在壇子裏放幾天。等鹽沒了，蘿蔔條變黃了，拿出來曬，直到合適為止。
蘿蔔幹基本上有幾種幹燥方法。烘幹時間可以根據自己的喜好。如果不喜歡太幹，可以少幹幾天。但是如果空氣太潮濕，放久了就不容易了。太幹的話會很難咀嚼，所以晾曬的時候壹定要掌握好幹度。壹般來說，觸摸時最好有彈性。