獼猴桃幹的營養價值
獼猴桃幹含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能清熱降火、潤燥通便，能有效防治便秘和痔瘡。
獼猴桃幹富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率，治療陽痿有特效。
獼猴桃幹中含有大量的肌醇，是壹種天然糖醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導作用，對預防糖尿病和抑郁癥有獨特的功效。
獼猴桃幹含有Vc、VE、VK等維生素。是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的功效。
獼猴桃幹含有豐富的葉酸，是打造健康體魄的必備物質之壹，可預防胚胎發育中的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。
富含果酸，能抑制角質細胞的凝聚和黑色素的沈澱，有效淡化甚至祛除黑斑，改善肌膚水油平衡。
那麽，獼猴桃幹的做法是怎樣的呢？
獼猴桃幹的做法
選料:選擇果實完整、無病蟲害、完好無損的楊桃為原料。
清洗:用清水沖洗幹凈。
堿浸:在約105℃(微沸)的20%氫氧化鈉溶液中浸泡1 ~ 2分鐘。
中和:室溫下用1%鹽酸中和30秒。
沖洗:在流動的清水中沖洗10分鐘，然後瀝幹。
切片:先切掉兩端片，修剪掉殘留的果皮，再切成4 ~ 6 mm厚的薄片。
硫磺熏蒸:每1000公斤原料用硫磺4公斤，硫磺熏蒸4-5小時。
幹燥:幹燥溫度控制在65 ~ 75℃，大約20 ~ 24小時後，成品含水量達到20%以下，為好。
成品:幹燥後取出，冷卻，包裝，即為成品。