當然，自制月餅少不了模具。下面，我收集了如何使用月餅的模具和壹個自制模具的小妙招。趕緊看看吧。
壹、如何使用月餅模具
1.木質月餅模具壹般是手握倒置的。也就是說，中秋月餅的胚要提前倒在模具裏，然後強制成型再從模具裏扣出來。反扣時用力要均勻，扣反面就可以取出月餅了。缺點是對餅皮要求高，操作方法有點繁瑣。而且木質月餅模具由於材質不同，使用壹段時間後很可能會開裂。
2.壓制月餅模具是近年來非常流行的自制月餅工具。它由壹個壓具和壹個幾何雕刻模具組成，使用方法非常簡單。只需將壓好的月餅模具輕輕壓在月餅處，月餅胚就能進入月餅模具，然後用力按壓成型。
而且由於雕刻的模塊是獨立的，可以自由更換，也可以獲得更多的圖案和花形。壓制月餅模具雖然使用簡單，但也有自己的缺點。因為模具比較深，如果沒有準確把握月餅的厚道，月餅的底部會離開外口壹定距離，所以需要妳把手伸進去，把底部壓平。
另外，在使用壓制的月餅模具時，要註意雕花模具上的幹粉是否充足，否則月餅很容易和模具粘在壹起。
3.舊的月餅模具是酒瓶形的木板，中間手工雕刻月餅反面的圖案和文字。使用時，先往模具裏撒些面粉，然後用手將粉袋餡均勻地壓入模具(粉袋餡像個大湯圓)，依次將蛋糕模具敲在桌子上，壹個月餅就出來了。
二、家庭月餅模具
塑料月餅模具在家庭中也很常見。塑料月餅模具的使用方法和木制模具壹樣。
優點:塑料材質更輕更便宜，可以用少量的錢買到更多的款式。
缺點:塑料材料的健康問題不易控制，難以確定塑料中的某些化學物質是否會混入中秋月餅中，造成健康危害。
三、自制月餅模具的小妙招
1.自制月餅壹般用家裏的木屑。雖然沒有削尖木等更硬的木材，但家裏的月餅模板完全可以用普通木屑代替。
2.劃線並鉆孔。
3.這個洞應該用線鋸鋸。這樣，月餅模具的外緣就完成了。
當然，這麽粗糙是不夠的，然後還要用砂輪或者砂紙打磨。
5.最後，基本自制月餅模具就做好了。操作方法很簡單，但要註意細節。因為是可食用的黴菌，所以壹定要快註意材料的衛生，最重要的是手要巧。