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有什麽好的創意菜?向上帝求助

壹、胡蘿蔔蛋糕食材:胡蘿蔔500克,鮮香菇3朵,鮮蝦少許。調料:鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、色拉油。做法:1。胡蘿蔔洗凈去皮,用攪拌機加水調成糊狀,香菇洗凈切絲,蝦仁切丁備用。2.在胡蘿蔔泥中加入澱粉,攪拌均勻。蝦丁和蘑菇絲分別放入沸水中煮熟。3將胡蘿蔔糊做成方形,放入油溫50度的鍋中炸至金黃色,撈起放入盤中,撒上香菇絲和蝦丁。4、鍋中放0.5升水,加入鹽、雞精、糖、胡椒粉,用少許澱粉勾芡,澆在胡蘿蔔餅上。烹飪貼士:這道新穎的菜肴外脆內嫩,融合了蝦的鮮美和蘑菇的醇香。然而,當用澱粉準備胡蘿蔔糊時,妳需要格外小心。澱粉太多或太少都會影響菜肴的口感。煎胡蘿蔔餅也有竅門。鍋剛煮好的時候油溫要高。脆皮出來後要用溫油浸泡油炸,這樣胡蘿蔔餅會特別脆香!2.胡蘿蔔蔬菜卷食材:胡蘿蔔250g、鮮香菇3個、辣椒2個、綠豆芽3個、雞蛋3個。調料:鹽、味精、蠔油、澱粉、面包糠。做法:1。胡蘿蔔洗凈去皮,用攪拌機加水調成糊狀,雞蛋拌勻,倒入胡蘿蔔泥中,加入澱粉拌勻,油菜、辣椒、香菇切絲備用。2.將胡蘿蔔糊塗在雞蛋皮上。3.將香菇絲、油菜絲、辣椒絲、豆芽裹入蛋皮,蘸蛋液,裹上面包屑,放入油溫30度的鍋中炸至金黃色。4.將炒好的菜卷切成段,放在盤子裏。烹飪小貼士:如果妳嘗試在家做這道菜,請不要局限於上面的菜單。可以根據家人的口味選擇適合季節的蔬菜搭配。需要註意的是,炒菜卷時,油溫不能太高,否則面包屑會燒焦,炒的時間也不能太長,否則菜絲會變軟,不僅影響口感,還會損失蔬菜的營養成分。三、胡蘿蔔冷凍原料:胡蘿蔔250克,豬皮3公斤,海參250克。調料:鹽、味精、糖。做法:1,豬皮洗凈去油,加水,加調料小火燉3小時。去掉豬皮,切成條狀。將湯汁倒入心形容器中備用。2.海參洗凈,切成條狀,用開水焯壹下。胡蘿蔔洗凈,去皮,切成花紋,用清水焯壹下。3.當煮好的豬皮凍即將凝固時,加入豬皮、海參、胡蘿蔔等。完全凝固後即可食用。烹飪小貼士:這道菜是在傳統菜豬皮凍的基礎上做的。做法不變,但加入胡蘿蔔、海參、蝦、魷魚等食材,並精心選擇漂亮的容器,如心形、五角形、圓形等。所以普通豬皮果凍營養豐富,口感獨特,形狀獨特。真的是事半功倍值得壹試!
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