桂平西山以“奇石、秀樹、香茶、甘泉”而聞名。峰巒嶙峋，巨石數十甚至百余立方米，其間怪石嶙峋，曲徑通幽。石樹參天，綠樹成蔭，自然景觀壯麗。西山茶遠近聞名，清香可口，遠銷全國各地。權幹壹直為世人所稱道。近年來，人們用優質的牛奶泉水釀造了許多甘甜的甘露，如被譽為“廣西茅臺”的牛奶春酒和含有多種對人體有益的微量礦物元素的“羅漢果露”，甘甜爽口。每年夏天，乳泉旁都有壹根竹筒，路人可以用來取水飲用，舀起壹筒泉水，慢慢啜飲。這是壹大樂事，被稱為西山壹絕。
桂平縣西部是廣西中部龍山山脈的壹部分，被稱為“牛奶泉的搖籃”。因為這壹帶是中生代花崗巖，地下水附著在巖體的節理裂隙上，積水成泉。這種泉水水分子密度高，表面張力大，含有壹種特殊的物理現象。據說只有康州的虎跑泉能與之媲美。有人曾經表演過:直到113塊放進去，水在杯口像面包壹樣鼓起來，卻沒有溢出，打破了“滿了就溢出”的定律。看到這壹特殊物理現象的人無不驚嘆不已。當地人民更加自豪。桂平有采茶調，贊美乳泉:“花石，花石，乳泉水，西山茶。”這是不要對俗人說的，俗人聽了會出家的。"
在壹塊花崗巖巨石上，壹棵奇妙的樹根光禿禿地長在石頭上。巨石下有“乳泉”二字，是古人所寫。泉水深達1米，冬天不會幹涸，夏天不會溢出。據《周迅縣誌》記載，乳泉“清如杭州龍井，甜如杭州龍井”。有時汗噴出，白如乳，故名乳泉。”現代科學測試證實，這種現象是由氡引起的。氡氣隨泉水高速噴出時，出現乳白色現象。