如果從消費者的角度考慮，有機食品更貴，這是肯定的。沒有科學證據表明有機食品更健康、更安全、更有營養。如果要討論有機食品和普通食品的優劣，必須給出具體的條件，明確界限，遵循案例分析的原則，才能得出有意義的結論。在這種情況下，有機食品可能更安全，也可能更危險。有機食品不使用農藥和殺蟲劑，減少了使用者誤食的機會。然而，有機農田對害蟲的控制很差。植物被叮咬後會分泌對人體有害的毒素，更容易被黴菌等微生物感染，黴菌也能分泌毒素(如黃曲黴毒素、伏馬菌素)。研究發現，有機牛奶中黃曲黴毒素的概率高於傳統牛奶(Ghidini，S，Et al .2005.來自意大利北部的有機和傳統奶粉產品中的雜質含量的比較。食品添加劑和添加劑22 (1): 9-14。)有機生產中使用的肥料不壹定安全，比如動物糞便可能會影響食品安全。在2004年的壹項研究中，9.7%的有機食品被大腸桿菌汙染，只有1.6%的傳統食品被大腸桿菌汙染，這很可能是動物糞便造成的。(Mukherjee，A，etal.2004 .對大腸桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌和大腸桿菌157: H7的收獲前評估。JFoodprot 67: 894-900。)非有機食品的肥料/農藥的概念很寬泛，有些農藥可能對人有危害，但如果采取合格的管理措施，危害可以忽略(其實有機生產也必須依靠合格的管理措施)；其他殺昆蟲的方法，比如很多轉基因作物，為了人類健康可以忽略。有機產品未必有檢測數據證實，即使食品中根本不含機器生產中禁止使用的農藥和化肥，也不能“證明”整個生產過程是有機的。在國外，有機產品主要依靠可信機構的認證，但這必須要求整個社會的誠信水平達到壹定的水平。但在世界其他地方，指望這樣的機構出現是不現實的。采納它
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